Dinstane batate

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Hrvatska

Merkatorov reklamni listić (posetilac)

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

BATATA - slatki krompir, engl. sweet potato. Batate su brašnasti gomolji nalik repi (Ipomea batatas), svojstvenog slatkastog okusa. To je višegodišnja biljka iz porodice slakova (Convolvulaceae) i zapravo nema nikakve morfološke sličnosti sa našim krompirom (Solanum tuberosum L.) Plodovi batata su žute, narandžaste i crvene boje, a za jelo ga je najbolje pripremiti kao i krompir, odakle i njegov odomaćeni naziv "slatki krompir". To gomoljasto korijenje može se kuvati, pržiti ili mljeti da se dobije brašno. Mladi listovi se pripremaju i jedu kao spanać. Izuzetno je ukusan. Za slana jela koriste se vrste batate bijele boje, dok za slatka jela idu batate narandžaste i crvenkaste boje. Interesantno je i da se batat puno brže skuva od krompira.

Sastojci

1 kg	batata bijele boje (sa bijelim mesom)
4-5 kašika	maslinovog ulja
3 češnja	bijelog luka (sitno sjeckani)
1 kašičica	sušene kadulje
1 kašičica	sitno sjeckanog peršuna
malo	usitnjene mirođije
malo	soli i bibera

Priprema

Batate ogulite, izrežite na kockice i malo posolite. Na maslinovom ulju lagano ispržite bijeli luk i žalfiju, dodajte batat i pržite 3-5 min. Dodajte mirođiju i peršun te pržite 1-2 min. Po želji još posolite i dodajte biber.

Poslužite kao prilog uz ribu, lignje ili salate od morskih plodova.