Okra (bamije) sa susamom
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna
kopiR
Težina pripreme
Srednje teško
Ukupno vreme
90 minuta
Sastojci
| 400 g | sveže okre |
| 500 g | mladog sira (kravlji) |
| 2 | jajeta |
| 100 ml | slatke pavlake |
| 4 kašike | susama |
| 100 g | izrendanog kačkavalja |
| 1-2 češnja | belog luka |
| 3 kašike | vinskog sirćeta |
| morski orah (na vrh noža) | |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| so i | |
| biber po ukusu | |
| malo | putera |
Priprema
Okru oprati, odseći drvenasti deo, posoliti, preliti sirćetom i ostaviti 30 min da stoji. Nakon toga isprati hladnom vodom i kuvati 5 min u slanoj vodi. Od ukupne količine okre, odvojiti desetak komada, preseći uzduž na pola i ostaviti sa strane. Ostalu okru iseći na sitnije komade. Sir izmrviti viljuškom, dodati umućena jaja, pavlaku (umućenu), začine, ispresovan beli luk, iseckanu okru i kratko propržen i ohlađen susam.
Promešati i izručiti u posudu podmazanu puterom. Poravnati rukom masu i po vrhu poređati okru presečenu na polovine i posuti kačkavaljem i staviti u zagrejanu rernu na 220°C da se zapeče 40-45 min.
Služiti vruće uz salatu ili sa kiselim mlekom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- gordanaap
- labudan
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
nescafe-classic - 19. nov. 2009.
Bas ti hvala kopir! Odavno gledam bamije, ali ne znam kako da ih spremim pa nikako da kupim :) Jedva cekam da probam.
tsitsikas - 19. nov. 2009.
Bamje se u Grckoj spremaju kao kod nas boranija.
dragaja - 19. nov. 2009.
Šta su bamije ili okrije?Nikad nisam čula za to,ovde na kuvaru često čujem za nešto sto nikad nisam ni jela a kamoli čula ,često se pitam da li pricamo istim jezikom?!
Dunavska - 19. nov. 2009.
Pa ovde (USA) se zove OKRA: zeleno povrce kupastog oblika sa reznjevima. Možeš da ga vidis ovde na slici pored posude. Indijci ga dosta koriste, znaci mora da uspeva u Aziji i verovatno Juznoj Americi.
goga1505 - 19. nov. 2009.
Konačno recept za bamije, a da jelo ne bude „sluzavo”. KopiR, hvala ti puno. Srdačan pozdrav!
ecolid19 - 19. nov. 2009.
ovo je zaista pravo osvezenje
futureshock - 20. nov. 2009.
dragaja (justitia) - 2009-11-19 09:34:57 (registrovani član)
Šta su bamije ili okrije?Nikad nisam čula za to,ovde na kuvaru često čujem za nešto sto nikad nisam ni jela a kamoli čula ,često se pitam da li pricamo istim jezikom?!
----------------------------------------------------
pa nisu ti ni oni bili čuli prije 10-15 godina po svojim bosansko, hercegovacko lickim gudurama, al' sad su ti postali sveCKi ljudi..po raznoraznim australijama, kanadama, amerikama...
inače ta okra ti je zesce sranje, to ti je crnacka hrana...kad jedes razvlaci se ko slina...
MBee - 20. nov. 2009.
„futureshock”
Ne lupetaj.
DijanaBG - 9. feb. 2011.
Hvala za predivan recept, ali moj problem je sto nikako u Beogradu ne mogu da pronadjem bamije, zato bih molila kopiR i nescafe-classic ako mogu da mi kazu gde okra moze da se kupi u Beogradu ili ako imaju neku ideju kako do nje da dodjem? Unapred veliko hvala, Dida