Okra (bamije) sa susamom
Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Moderate
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
| 400 g | sveže okre |
| 500 g | mladog sira (kravlji) |
| 2 | jajeta |
| 100 ml | slatke pavlake |
| 4 kašike | susama |
| 100 g | izrendanog kačkavalja |
| 1-2 češnja | belog luka |
| 3 kašike | vinskog sirćeta |
| morski orah (na vrh noža) | |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| so i | |
| biber po ukusu | |
| malo | putera |
Method
Okru oprati, odseći drvenasti deo, posoliti, preliti sirćetom i ostaviti 30 min da stoji. Nakon toga isprati hladnom vodom i kuvati 5 min u slanoj vodi. Od ukupne količine okre, odvojiti desetak komada, preseći uzduž na pola i ostaviti sa strane. Ostalu okru iseći na sitnije komade. Sir izmrviti viljuškom, dodati umućena jaja, pavlaku (umućenu), začine, ispresovan beli luk, iseckanu okru i kratko propržen i ohlađen susam.
Promešati i izručiti u posudu podmazanu puterom. Poravnati rukom masu i po vrhu poređati okru presečenu na polovine i posuti kačkavaljem i staviti u zagrejanu rernu na 220°C da se zapeče 40-45 min.
Služiti vruće uz salatu ili sa kiselim mlekom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- gordanaap
- labudan
Comments
Submit
More from this author...
nescafe-classic - Nov 19, 2009.
Bas ti hvala kopir! Odavno gledam bamije, ali ne znam kako da ih spremim pa nikako da kupim :) Jedva cekam da probam.
tsitsikas - Nov 19, 2009.
Bamje se u Grckoj spremaju kao kod nas boranija.
dragaja - Nov 19, 2009.
Šta su bamije ili okrije?Nikad nisam čula za to,ovde na kuvaru često čujem za nešto sto nikad nisam ni jela a kamoli čula ,često se pitam da li pricamo istim jezikom?!
Dunavska - Nov 19, 2009.
Pa ovde (USA) se zove OKRA: zeleno povrce kupastog oblika sa reznjevima. Možeš da ga vidis ovde na slici pored posude. Indijci ga dosta koriste, znaci mora da uspeva u Aziji i verovatno Juznoj Americi.
goga1505 - Nov 19, 2009.
Konačno recept za bamije, a da jelo ne bude „sluzavo”. KopiR, hvala ti puno. Srdačan pozdrav!
ecolid19 - Nov 19, 2009.
ovo je zaista pravo osvezenje
futureshock - Nov 20, 2009.
dragaja (justitia) - 2009-11-19 09:34:57 (registrovani član)
Šta su bamije ili okrije?Nikad nisam čula za to,ovde na kuvaru često čujem za nešto sto nikad nisam ni jela a kamoli čula ,često se pitam da li pricamo istim jezikom?!
----------------------------------------------------
pa nisu ti ni oni bili čuli prije 10-15 godina po svojim bosansko, hercegovacko lickim gudurama, al' sad su ti postali sveCKi ljudi..po raznoraznim australijama, kanadama, amerikama...
inače ta okra ti je zesce sranje, to ti je crnacka hrana...kad jedes razvlaci se ko slina...
MBee - Nov 20, 2009.
„futureshock”
Ne lupetaj.
DijanaBG - Feb 9, 2011.
Hvala za predivan recept, ali moj problem je sto nikako u Beogradu ne mogu da pronadjem bamije, zato bih molila kopiR i nescafe-classic ako mogu da mi kazu gde okra moze da se kupi u Beogradu ili ako imaju neku ideju kako do nje da dodjem? Unapred veliko hvala, Dida