Blitva na drugačiji način
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Hrvatska
DeepBlueSea (posetilac)
Uvod
Ovako prave blitvu na Dalmatinskom primorju.
Sastojci
| svežanj | blitve |
| 4 | krompira |
| par | čenova belog luka |
| šaka | žute boranije |
| šaka | zelene boranije |
| dve šake | boba |
| so | |
| maslinovo ulje |
Priprema
Blitva se očisti i opere pa se baci u ključalu vodu i ostavi da vri nekoliko min. Potom se smanji na nisku temperaturu i kuva dok stabljike ne omekšaju.
Obare se 4 oljuštena krompira, boranija i bob, svaka stvar posebno jer zahtevaju različito vreme da omekšaju.
kad je sve gotovo, procediti i sve staviti u isti sud. Blitvu dobro ocediti, ovlaš iseći nožem na manje komade, ali ne presitne, ja sečem u razmaku od 3 cm.
Pomešati blitvu sa ostatkom povrća (boraniju iseckati na 2-3 dela popreko), dodati so po ukusu, sitno seckan beli luk i maslinovo ulje.
Ovo je najlepše da se jede hladno, ali može i toplo.
Ide uz ribu, ali i uz druga mesa.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Tarra12 - 16. jan. 2007.
„Obare se 4 oljuštena krompira, boranija i bob, svaka stvar posebno jer zahtevaju različito vreme da omekšaju”
Ja to ubrzam na ovaj način: prvo u kljucalu vodu stavim ono što se najduže kuva pa onda postepeno ubacujem dalje a tako i krompir. Osim navedenih zacina super je dodati i malo koromaća odmah tokom kuvanja (ovo nije komorac-finokio nego nešto što se stavlja uz susenje smokava-ne koristi se koren nego samo duge zelene grane koje narastu do 1m i duže)
-u navedenu kombinaciju može i raštika
visarionovic - 12. dec. 2009.
a ja blitvu odmah prije kuvanja isecem na manje komade