Blitva na drugačiji način
Date: Dec 24, 2010. | Category: Side Dishes | Cuisine: Croatian
DeepBlueSea (posetilac)
Introduction
Ovako prave blitvu na Dalmatinskom primorju.
Ingredients
| svežanj | blitve |
| 4 | krompira |
| par | čenova belog luka |
| šaka | žute boranije |
| šaka | zelene boranije |
| dve šake | boba |
| so | |
| maslinovo ulje |
Method
Blitva se očisti i opere pa se baci u ključalu vodu i ostavi da vri nekoliko min. Potom se smanji na nisku temperaturu i kuva dok stabljike ne omekšaju.
Obare se 4 oljuštena krompira, boranija i bob, svaka stvar posebno jer zahtevaju različito vreme da omekšaju.
kad je sve gotovo, procediti i sve staviti u isti sud. Blitvu dobro ocediti, ovlaš iseći nožem na manje komade, ali ne presitne, ja sečem u razmaku od 3 cm.
Pomešati blitvu sa ostatkom povrća (boraniju iseckati na 2-3 dela popreko), dodati so po ukusu, sitno seckan beli luk i maslinovo ulje.
Ovo je najlepše da se jede hladno, ali može i toplo.
Ide uz ribu, ali i uz druga mesa.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Tarra12 - Jan 16, 2007.
„Obare se 4 oljuštena krompira, boranija i bob, svaka stvar posebno jer zahtevaju različito vreme da omekšaju”
Ja to ubrzam na ovaj način: prvo u kljucalu vodu stavim ono što se najduže kuva pa onda postepeno ubacujem dalje a tako i krompir. Osim navedenih zacina super je dodati i malo koromaća odmah tokom kuvanja (ovo nije komorac-finokio nego nešto što se stavlja uz susenje smokava-ne koristi se koren nego samo duge zelene grane koje narastu do 1m i duže)
-u navedenu kombinaciju može i raštika
visarionovic - Dec 12, 2009.
a ja blitvu odmah prije kuvanja isecem na manje komade