Pikantne juneće rolnice
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna
Biljka (posetilac)
Sastojci
150 g | junetine od buta |
2-3 | kisela krastavca |
100 g | šargarepe |
80 g | slanine |
2 kašike | senfa |
2 kašičice | začina C |
2 kašike | brašna |
Za umak: | |
50 ml | maslinovog ulja |
150 g | crnog luka |
2 čena | belog luka |
100 g | celerovog korena |
100 g | šargarepe |
300 g | paradajza |
grančica ruzmarina | |
lovorov list | |
50 ml | belog vina |
1 kašičica | vegete |
1 kašičica | gustina |
Priprema
Junetinu isecite na tanke odreske i izlupajte tučkom. Pospite začinom C i premažite senfom samo s jedne strane. Na stranu premazanu senfom rasporedite parčiće slanine, a zatim šargarepu i kisele krastavce narezane na štapiće. Odreske zamotajte i pričvrstite čačkalicama.
Uvaljajte ih u brašno i pecite na zagrejanom maslinovom ulju.
Rolnice izvadite, pa u istom tiganju izdinstajte naseckani crni i beli luk, narendanu šargarepu i celerov koren. Dodajte paradajz, ruzmarin, lovorov list, začin C, sveže mleveni biber, šećer i vino.
Dinstajte 10 do 15 minuta, a po potrebi podlijte vodom. Umak propasirajte i vratite u tiganj zajedno s mesom. Prelijte vodom i dinstajte oko pola sata dok meso ne omekša.
Umešajte gustin razmućen s malo vode i kratko prokuvajte. Izvadite čačkalice i uz meso poslužite umak.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- ante1979
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.