Sos od zelenog paradajza

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

1/2 kg	zelenog paradajza
1	veći krompir
1-2	maslinovog ulja
1-2 kašike	bujona od povrća
	so, biber

Priprema

Zeleni paradajz oprati, izbrisati, staviti u pleh (postavljena alofolija) i staviti da se peče.

Peče se na 250°C oko 20-25 min. Kada je pečen, ostaviti da se ohladi, oljuštiti i izmiksati. Kuvani krompir izmrviti, dodati paradajzu i nastaviti miksanje još 1-2 min. Zagrejati ulje, staviti izmiksanu masu, dodati bujon i uz neprestalno mešanje kuvati 2-3 min. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

P. S. Krompir može zajedno sa paradajzom da se peče. Ko želi ređi sos može da doda još neku kašiku bujona. Sos se služi kako vruć, tako i hladan. Ako se ne želi kiselkasti ukus, dodati 1-2 šećera, a po želji i 3-4 češnja ispresovanog belog luka. Dobar je uz pržene kobasice, paprike punjene mesnim nareskom itd.

Na slici je sos kojme je dodat šećer i ispresovan beli luk.