Sos od zelenog paradajza

Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Ingredients

1/2 kg	zelenog paradajza
1	veći krompir
1-2	maslinovog ulja
1-2 kašike	bujona od povrća
	so, biber

Method

Zeleni paradajz oprati, izbrisati, staviti u pleh (postavljena alofolija) i staviti da se peče.

Peče se na 250°C oko 20-25 min. Kada je pečen, ostaviti da se ohladi, oljuštiti i izmiksati. Kuvani krompir izmrviti, dodati paradajzu i nastaviti miksanje još 1-2 min. Zagrejati ulje, staviti izmiksanu masu, dodati bujon i uz neprestalno mešanje kuvati 2-3 min. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

P. S. Krompir može zajedno sa paradajzom da se peče. Ko želi ređi sos može da doda još neku kašiku bujona. Sos se služi kako vruć, tako i hladan. Ako se ne želi kiselkasti ukus, dodati 1-2 šećera, a po želji i 3-4 češnja ispresovanog belog luka. Dobar je uz pržene kobasice, paprike punjene mesnim nareskom itd.

Na slici je sos kojme je dodat šećer i ispresovan beli luk.