Veknice od starog hleba

Datum objavljivanja: 30. jan. 2020. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Do sada sam uvek pravila knedle od starog hleba koje se kuvaju u vreloj vodi, Na internetu sam naišla na interesantan recept za nazovi knedle od hleba a mene podsećaju na veknu koja se kuva na pari pa sam se odlučila okušati i u tom načinu spremanja priloga uz neke korekcije osnovnog recepta.

Sastojci

2	parčeta (50 g) starog hleba
1	jaje
2 kašika	pšeničnog griza
1 kašika	oštrog brašna
1 kašika	(50 g) izmrvljenog mladog sira
malo	soli
3 kašike	prezli
malo	bibera mlevenog
50 ml	vode
malo	ulja
1 kašika	masti (za prženje hleba)

Priprema

U fritezu sipati vode i staviti na vatru da provri a za to vreme pripremamo namirnice za veknu.

Hleb isećite na kockice.

U tiganju zagrejte mast i stavite kockice hleba da se proprže do zlatno žute boje uz mešanje.

Proprženi hleb preručite u dublju činiju, dodajte izmrvljeni sir, so i biber i sve varjačom umesite. Zatim dodajte umućeno jaje, griz i brašni i viljuškom promešajte. da dobijete kompaktnu masu.

Dodajte vodu i dobro izmešajte da hleb upije vodu.

Dodajte 2 kašike prezle i promešajte.

Smesu preručite na dasku koju ste posuli sa prezlama, te vlažnim rukama mesite dve veknice dužine oko 9 cm. i cca 150 g svaka.

Veknice nauljite i prebacite na mrežu u šerpi ili fritezi.

Posudu sa veknicama u mreži poklopite i kuvajte na pari cca 20 min.

Izvadite ih na ravnu površinu i pustite da se malo prohlade.

Seći na kriške debljine 1 cm (otprilike).