Veknice od starog hleba

Date: Jan 30, 2020. | Category: Side Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Do sada sam uvek pravila knedle od starog hleba koje se kuvaju u vreloj vodi, Na internetu sam naišla na interesantan recept za nazovi knedle od hleba a mene podsećaju na veknu koja se kuva na pari pa sam se odlučila okušati i u tom načinu spremanja priloga uz neke korekcije osnovnog recepta.

Ingredients

2	parčeta (50 g) starog hleba
1	jaje
2 kašika	pšeničnog griza
1 kašika	oštrog brašna
1 kašika	(50 g) izmrvljenog mladog sira
malo	soli
3 kašike	prezli
malo	bibera mlevenog
50 ml	vode
malo	ulja
1 kašika	masti (za prženje hleba)

Method

U fritezu sipati vode i staviti na vatru da provri a za to vreme pripremamo namirnice za veknu.

Hleb isećite na kockice.

U tiganju zagrejte mast i stavite kockice hleba da se proprže do zlatno žute boje uz mešanje.

Proprženi hleb preručite u dublju činiju, dodajte izmrvljeni sir, so i biber i sve varjačom umesite. Zatim dodajte umućeno jaje, griz i brašni i viljuškom promešajte. da dobijete kompaktnu masu.

Dodajte vodu i dobro izmešajte da hleb upije vodu.

Dodajte 2 kašike prezle i promešajte.

Smesu preručite na dasku koju ste posuli sa prezlama, te vlažnim rukama mesite dve veknice dužine oko 9 cm. i cca 150 g svaka.

Veknice nauljite i prebacite na mrežu u šerpi ili fritezi.

Posudu sa veknicama u mreži poklopite i kuvajte na pari cca 20 min.

Izvadite ih na ravnu površinu i pustite da se malo prohlade.

Seći na kriške debljine 1 cm (otprilike).