Pohovane palačinke punjene mozgom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Mađarska

Abukarim (Abukarim)

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

	za 4 porcije
- 1/2 kg	mozga
- 1 glavica	luka
- 2	do 3 jajeta
- 18	do 20 slanih palačinki
-	prezla

Priprema

Ispečemo palačinke bez šećera. Mozak (teleći ili svinjski) očistimo od opne i iskuvamo u slanoj vodi. Kad se ohladi, ispasiramo ga i pomešamo sa seckanim lukom, koji smo predhodno upržili na ulju ili masti. Dodamo toj masi i malo prezle i sve dobro izmešamo.

Palačinke, koje punimo sa ovako pripremljenom smesom, na krajevima zatvorimo da fil ne izađe. Posle toga ih uvaljamo u umućena jaja, zatim u prezlu, te propržimo na vrelom ulju.