Pohovane palačinke punjene mozgom
Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Hungarian
Abukarim (Abukarim)
Ingredients
| za 4 porcije | |
| - 1/2 kg | mozga |
| - 1 glavica | luka |
| - 2 | do 3 jajeta |
| - 18 | do 20 slanih palačinki |
| - | prezla |
Method
Ispečemo palačinke bez šećera. Mozak (teleći ili svinjski) očistimo od opne i iskuvamo u slanoj vodi. Kad se ohladi, ispasiramo ga i pomešamo sa seckanim lukom, koji smo predhodno upržili na ulju ili masti. Dodamo toj masi i malo prezle i sve dobro izmešamo.
Palačinke, koje punimo sa ovako pripremljenom smesom, na krajevima zatvorimo da fil ne izađe. Posle toga ih uvaljamo u umućena jaja, zatim u prezlu, te propržimo na vrelom ulju.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- OgiliK
- ladonis
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.