Pita sa urdom
Datum objavljivanja: 17. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Vreme pripreme

30 minuta
Ukupno vreme

60 minuta
Sastojci
Za koru: | |
250 g | brašna |
1 | jaje |
2 kašike | maslinovog ulja |
1 kašika | sirćeta |
so (na vrh noža) | |
9 kašika | hladne vode (pune) |
Fil: | |
½ kg | urde |
20 | str.mladog crnog luka (zeleni deo) |
2 | jajeta |
50 ml | belog vina |
1 kašika | ulja |
so (po ukusu) | |
Ostali materijal: | |
surutka |
Priprema
Prosejanom brašnu dodati so, umućeno jaje, ulje, sirće, vodu i testo mesiti 15 min. Podeliti testo na onoliko delova koliko kora želite.
Svaki deo premesiti, staviti na površinu posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji 20 min.
Svaki deo razviti u tanku koru željene veličine i ostaviti sa strane. Dve kore naređati jednu preko druge (između premazati s malo ulja) i preći oklagijom.
Isto uraditi i sa ostalim korama i ostaviti ih sa strane.
Sastavljene 2 kore u jednu, oblikovati u pravougaonik i premazati surutkom.
Na razvučenim korama ostaviti 5-6 cm prazanog prostora tj. testo, zatim u širini od 5-6 sm naneti pripremljen fil i uviti koru.
Koru preneti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati surutkom i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 10 min, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti peći još 15-20 min u zavisnosti od šporeta.
Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati s malo vode, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi, a zatim seći i služiti.
Fil: Iseckana perca crnog luka, malo propržiti na zagrejanom ulju. Dodati vino, smanjiti temperaturu i dinstati dok tečnost ne ispari (mešati). Ostaviti da se ohladi, dodati urdom, so, umećana jaja, promešati i naneti na koru.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
dadamama - 17. feb. 2011.
Sta je urda?