Pita sa krvavicama
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Vreme pripreme

30 minuta
Ukupno vreme

30 minuta
Ocenite recept
Sastojci
Kora: | |
250 g | brašna |
2 kašike | maslinovog ulja |
1 kašika | sirćet |
na vrh noža | soli |
9 kašika | hladne vode (pune) |
Fil: | |
1 kg | krvavica |
1 glavica | crnog luka |
3 | kuvana krompira (srednja) |
2 | jaja |
2 češnja | belog luka |
250 ml | kisele pavlake |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 kašika | ulja |
so i | |
biber (po ukusu) | |
2 kašike | prezli |
Priprema
Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i 15 min mesiti testo.
Podeliti testo na onoliko delova koliko se kora želi, svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji 20 min.
Svaki deo razviti 2-3 mm debljine i ostaviti sa strane.
Kore premazati uljem, preko izrendisati beli luk, izbosti viljuskom na nekoliko mesta i naneti fil i posuti prezlama.
Uviti koru – kore, premazati mešavinom ulja i vode i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200°C oko 20 min pa smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti sa pečenjem još 10-15 min u zavisnosti do šporeta.
Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati s malo vode, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi, a zatim seći i služiti.
Fil: Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan luk, dodati na kockice iseckanu krvavicu (skinuti kožicu) i sitno iseckan krompir.
Smanjiti temperaturu i uz mešanje pržiti 5-6 min. Dodati ispresovan beli luk, persun, so i biber.
Promešati masu, ostaviti da se ohladi, a zatim dodati umućena jaja s pavlakom. Sve dobro promešati i filovati kore.
P.S. Posle 10 min pečenja premazati pitu mešavinom ulja i vode.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.