Pikantne palačinke sa šunkom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna

SuZaNa (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

6 kašika	brašna
6	jaja
250 ml	mleka
200 g	kuvane šunke
veza	mešanih začinskih trava
150 g	kisele pavlake
2 kašike	maslaca
4 kašike	smese za pohovanje
	so, biber

Priprema

Odvojiti 2 kašike mleka na stranu, a ostatak dobro umutiti sa brašnom, 4 jaja, solju i biberom.

Ostaviti testo da odstoji oko 15 minuta. Iseckati šunku veoma sitno. Oprati začinske trave i fino ih iseći. Šunku i začine dobro pomešati sa kiselom pavlakom, začiniti solju i biberom.

Zagrejati rernu na samo 50 stepeni. U velikom teflonskom tiganju zagrejeti kašiku maslaca. Ispeći 4 palačinke i držati ih u rerni na toplom.

Na gotove palačinke ravnomerno rasporediti po kašiku fila od šunke. Zamotati palačinke i preseći ih na pola.

Preostala jaja i dve kašike mleka zamutiti u tanjiru, te posoliti i pobiberiti. Kratko sa svih strana potopiti gotove polovine palačinki u jaja, pa ih uvaljati u smesu za pohovanje.

Zagrejati ostatak maslaca u tiganju. Rolnice palačinki peći na blagoj vatri sa svih strana dok ne dobiju prepečeno zlatnu boju. Držati do serviranja na toplom. Kao prilog koristiti svežu zelenu salatu ili sitni paradajz.