Slani kolač sa prazilukom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

300 g	brašna
1 kašičica	praška za perivo
1 kašičica	soli
1	žumance
250 g	krem sira
250 g	butera

Fil:
600 g	praziluka
1 kašika	maslinovog ulja
50 ml	bujona od povrća
200 g	izrendisanog kačkavalja
250 ml	slatke pavlake
250 ml	mleka
4 kom	jaja
1 kašika	gustina
50 ml	višnjovače
	so, biber, morski orah (po ukusu)

Ostali materijal:
malo	hladnog butera
1 kašika	mleka

Priprema

Umutiti sir, buter (sobne temperature) i žumanca. Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo (250 g) , so i masu izjednačiti. Dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati u polu loptu, zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider 2 h da stoji. Razviti koru veličine pleha (plus za stranice pleha) naneti je u pleh podmazan hladnim buterom. Testo (dno), na nekoliko mesta izbosti viljuškom, naneti pripremljen fil i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni 50-55 min. u zavisnosti do šporeta. Pečen kolač ostaviti u pleh 10 min. da stoji, prebaciti na tacnu za serviranje i ukrasiti po želji. Služiti vruć i ili hladan (po želji) uz salatu, kiselo mleko itd.

Fil – Praziluk oprati, sitno iseckati i na zagrejanom ulju, uz dodatak bujona, kratko prodinstati i ostaviti da se ohladi. Pomešati slatku pavlaku, mleko, umućena jaja, kačkavalj, so i staviti da se zagreje (mešati). Dodati gustin (pomešan sa 1 kašikom mleka) biber, morski orah, višnjovaču i promešati. Ostaviti 5 min. da stoji (mešati), dodati pripremljen praziluk, masu izjednačiti i naneti na pripremljeno testo.