Pogačice sa račićima
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Američka
Romantična Nadica (duda)
Uvod
Najpoznatiji restorani u Atlanti, u koje je zalazio Ret Batler (Prohujalo sa vihorom) sa svojim prijateljima, imali su na jelovniku kao specijalitet kuće jela od plodova mora. U to vreme se za morsku ribu moralo ići čak do Nju Orleansa, u Luzijani, ili do drugih gradova duž atlantske obale, koji su bili daleko od Atlante. Iz Luizijane su dolazili i ukusni rečni rakovi, koji su transportovani u velikim buradima punim vode, tako da su do odredišta stizali sveži. Upravo iz Nju Orleansa stiže i ovaj recept za pogačice sa račićima. Servirane su tople, kao predjelo, na svečanim večerama.
Sastojci
0,5 kg | svežih račića ili 2 tacnice zamrznutih |
3 kašike | belog hleba |
2 | kuglice maslaca |
na vrh noža | soli |
na vrh noža | muškatnog oraščića |
na vrh noža | bibera |
Priprema
Kuvajte račiće u slanoj vodi 15 minuta ili dok ljuska ne pocrveni. Ocedite i pustite pod mlaz hladne vode. Skinite ljušturu. Iseckajte meso račića.
Sredinu od hleba potopite u vrelu vodu i izgnječite. Dodajte maslac i druge sastojke i sve pomešajte sa račićima. Oblikujte pogačice, poredajte na pleh za pečenje (prethodno premazan uljem) i pecite u pećnici na 175 stepeni, oko 20 minuta.
Servirajte sa sosom od jaja i sira.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.