Pogačice sa račićima
Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: American
Romantična Nadica (duda)
Introduction
Najpoznatiji restorani u Atlanti, u koje je zalazio Ret Batler (Prohujalo sa vihorom) sa svojim prijateljima, imali su na jelovniku kao specijalitet kuće jela od plodova mora. U to vreme se za morsku ribu moralo ići čak do Nju Orleansa, u Luzijani, ili do drugih gradova duž atlantske obale, koji su bili daleko od Atlante. Iz Luizijane su dolazili i ukusni rečni rakovi, koji su transportovani u velikim buradima punim vode, tako da su do odredišta stizali sveži. Upravo iz Nju Orleansa stiže i ovaj recept za pogačice sa račićima. Servirane su tople, kao predjelo, na svečanim večerama.
Ingredients
| 0,5 kg | svežih račića ili 2 tacnice zamrznutih |
| 3 kašike | belog hleba |
| 2 | kuglice maslaca |
| na vrh noža | soli |
| na vrh noža | muškatnog oraščića |
| na vrh noža | bibera |
Method
Kuvajte račiće u slanoj vodi 15 minuta ili dok ljuska ne pocrveni. Ocedite i pustite pod mlaz hladne vode. Skinite ljušturu. Iseckajte meso račića.
Sredinu od hleba potopite u vrelu vodu i izgnječite. Dodajte maslac i druge sastojke i sve pomešajte sa račićima. Oblikujte pogačice, poredajte na pleh za pečenje (prethodno premazan uljem) i pecite u pećnici na 175 stepeni, oko 20 minuta.
Servirajte sa sosom od jaja i sira.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.