Koktel lazanja zalogajčići
Datum objavljivanja: 4. okt. 2020. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Nedavno sam u prodavnici naišla na sirove kore za lazanju u kutiji od 500 g i naravno kupila sam ih. Na internetu sam naišla na prelepi recept za koktel lazanja zalogajčiće i odlučila sam da se oprobam u izradi istih. Recept sam prilagodila dostupnim namirnicama i malo eksperimentirala i na moju sreću od prve sam dobila veoma ukusne zalogajčiće
Sastojci
Glavni sastojci: | |
100 g | (8 kom.) suvih kora za lazanje |
malo | maslinovog ulja |
200 g | punomasnog polutvrdog sira krupno rendanog |
100 g | punomasnog polutvrdog sira sitno rendanog |
12 kom | maslina |
12 kom. | korpica za mafine |
Sastojci za nadev od mesa: | |
200 g | mlevenog junećeg mesa |
malo | soli |
malo | bibera mlevenog |
malo | maslinovog ulja |
Sastojci za bešamel umak: | |
25 g | margarina |
1 kašika | brašna |
malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
malo | soli |
malo | bibera mlevenog |
malo | mlevenog muškatnog oraščića |
200 ml | mleka |
Sastojci za paradajz pastu: | |
100 g | paradajz pirea |
2 kašike | maslinovog ulja |
malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
malo | ljute sudžuk paprike |
Priprema
U širu šerpu staviti vodu sa malo soli i staviti na vatru da voda provri.
U vrelu vodu stavljati jednu po jednu suvu koru za lazanje (jednu po jednu zato da se ne bi slepile) i kuvati oko 3 min.
Čim je jedna kora kuvana odmah staviti drugu koru i ponoviti postupak dok se sve kore ne utroše.
Kako se koja kora skuva odmah vaditi krugove promera 5 cm. (od jedne kore sam uspela izvući tri kruga).
Izrezane krugove slagati ma ravnu površinu jednog pored drugog.
Kuvanje kora traje 24 min.
Priprema paradajz pastu:
U jednoj posudici dobro izmešati paradajz pire, maslinovo ulje, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i ljute sudžuk paprike.
Priprema nadeva od mesa:
Na malo maslinovog ulja propržiti mleveno meso te mu dodati so i mleveni biber.
Priprema bešamel umaka:
U jednoj posudici pripremiti mešavinu začina: malo soli, malo mešavine mediteranskog začinskog bilja, malo bibera mlevenog i malo mlevenog muškatnog oraščića te toj mešavini dodati 1 kašiku brašna i promešati.
U tiganju otopiti margarin, dodati brašno sa začinima i kratko propržiti te polagano uz stalno mešanje dodavati mleko uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice i kratko prokuvajte.
Bešamel ne sme da bude gust.
Tako pripremljen bešamel dodati proprženom mlevenom mesu i dobro promešajte.
Izrendajte sir.
Pripremite kalup za mafine.
Četkicom podmažite modle sa maslinovim uljem i u svaki modl stavite po jednu korpicu za mafine, te po jedno izrezano testo.
Na testo stavite malo krupno izrendanog sira, pa po jednu kašičicu mesa sa bešamelom i na kraju po jedna najmanja kašičica paradajz paste.
Poklopite sa preostalih 12 krugova testa i opet na testo krupno rendan sir, meso sa bešamelom, paradajz pasta.
Na vrh stavite sitno rendani sir i po jednu maslinu.
Rernu zagrejte na 180°.
Kalup za mafine sa koktel lazanja zalogajčićima stavite peći u vrelu rernu i pecite 20 min.
Možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.
Od ove količine namirnica dobije se 12 komada.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.