U širu šerpu staviti vodu sa malo soli i staviti na vatru da voda provri.

U vrelu vodu stavljati jednu po jednu suvu koru za lazanje (jednu po jednu zato da se ne bi slepile) i kuvati oko 3 min.

Čim je jedna kora kuvana odmah staviti drugu koru i ponoviti postupak dok se sve kore ne utroše.

Kako se koja kora skuva odmah vaditi krugove promera 5 cm. (od jedne kore sam uspela izvući tri kruga).

Izrezane krugove slagati ma ravnu površinu jednog pored drugog.

Kuvanje kora traje 24 min.

Priprema paradajz pastu:

U jednoj posudici dobro izmešati paradajz pire, maslinovo ulje, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i ljute sudžuk paprike.

Priprema nadeva od mesa:

Na malo maslinovog ulja propržiti mleveno meso te mu dodati so i mleveni biber.

Priprema bešamel umaka:

U jednoj posudici pripremiti mešavinu začina: malo soli, malo mešavine mediteranskog začinskog bilja, malo bibera mlevenog i malo mlevenog muškatnog oraščića te toj mešavini dodati 1 kašiku brašna i promešati.

U tiganju otopiti margarin, dodati brašno sa začinima i kratko propržiti te polagano uz stalno mešanje dodavati mleko uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice i kratko prokuvajte.

Bešamel ne sme da bude gust.

Tako pripremljen bešamel dodati proprženom mlevenom mesu i dobro promešajte.

Izrendajte sir.

Pripremite kalup za mafine.

Četkicom podmažite modle sa maslinovim uljem i u svaki modl stavite po jednu korpicu za mafine, te po jedno izrezano testo.

Na testo stavite malo krupno izrendanog sira, pa po jednu kašičicu mesa sa bešamelom i na kraju po jedna najmanja kašičica paradajz paste.

Poklopite sa preostalih 12 krugova testa i opet na testo krupno rendan sir, meso sa bešamelom, paradajz pasta.

Na vrh stavite sitno rendani sir i po jednu maslinu.

Rernu zagrejte na 180°.

Kalup za mafine sa koktel lazanja zalogajčićima stavite peći u vrelu rernu i pecite 20 min.

Možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.

Od ove količine namirnica dobije se 12 komada.