Medveđi luk ili sremuš

Datum objavljivanja: 18. apr. 2012. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

5 minuta

Ukupno vreme

5 minuta

Uvod

Ovo je da nešto više znate o sremušu ili medveđem luku. ". ... U rano proleće, kad se priroda polako počinje buditi iz zimske uspavanosti, među prvim biljčicama koje svojim zelenilom prkose snežnoj belini je i medveđi luk (sremuš) Ukusa i mirisa sličnog belom luku, ovaj samonikli rasadnik vitalnosti idealan je izbor za sve koji žele očistiti krv, žuč i jetru od zimskih proizvoda sagorevanja. .. . "


Sastojci

sremuš

Priprema

1

Мedveđi luk (Alium ursinum L) ili sremuš. kako ga još neki zovu, ime je dobio upravo zbog toga jer je u rano proleće najdraži izbor hrane medvedima, koji se bude nakon zimskog sna i žele što pre povratiti izgubljenu energiju.

2

Tako okrepljujuće deluje i na ljude, što su i stari narodi odavno shvatili. Rimljani su medveđem luku davali prednost u odnosu na beli luk. Preporučuje se za detoksikaciju organizma, dok poznati travar Kunzle piše kako ni jedna biljka na zemlji nije tako delotvorna za čišćenje želuca, creva i krvi kao medveđi luk.

3

Medveđi luk / sremuš, zbog svojih brojnih lekovitih svojstva je 1992 godine proglašen biljkom godine u Evropi.

4

Medveđi luk / sremuš pripada porodici ljiljana (liliaceae). Trajna je biljka koja naraste od 20 do 40 cm, s duguljastopm podžemnom stabljikom obavijenom belom prozirnom kožicom, te uspravnom i tankom lukovicom bele ili žućkaste boje. Lukovica je trajna, duga do 5 cm i tanka, te iz nje u proleće izrastu 2-3 eliptična, duguljasta o šiljasta lista, tamno zelene boje, sjajna, a pri dnu se sužavaju u dugačku peteljku. Nakon listova iz lukovice izraste uspravna, gola i trokutasta cvetna stabljika iz koje se razvijaju mnogobrojni sitni beli cvetići, zvezdastog oblika, koji čine složen štitasti cvet. Cela biljka ima miris po belom luku, posebno ako je protrljate u ruci. Uglavnom je možete pronaći na bogatom humusnom tlu senovitom mestu, ponajviše uz potoke, reke, šumske puteve, jarke, na brdskim i planiniskim područjima.

5

Veoma se tečko razmnožava, zato nemojte je čupati zajedno sa lukovicom, otkinuti samo listove.

6

Napomena:

7

Medveđi luk / sremuš lako je zameniti za otrovni mrazovac, đurđevak ili čemeriku jer im je lišće vrlio slično i liče na lišće medveđeg luka/sremuša. Ako niste sigurni protrljajte list ili stabljiku, jedino list i stabljika medveđeg luka / sremuša miriše na beli luk.

8

Medveđi luk / sremuš može drastično uticati na krvni pritisak. Šteta je što većina ljudi koji imaju problema sa krvnim pritiskom ne poznaju ovu nadasve lekovitu biljku. Mnogi ljudi bi mogli prolećnom kurom s ovom biljkom stabilizirati krvni pritisak na neko vreme (dva-tri meseca) i odmoriti jetru od lekova a uz to smanjiti i ukupnu vrednost holesterola. Nutricionisti ističu kako su upravo sumporni sastojci u biljkama iz roda Allium odgovorni za delovanje protiv povišenosti krvnog pritiska i holesterola.

9

Uz to medveđi luk / sremuš:

10

Smiruje i leči kašalj,

11

rastvara staru i tvrdokornu služ,

12

jača srce i oslabljeni srčani mišić,

13

štiti kao preventiva od infarkta,

14

usporava i leči aerosklerozu krvnih žila,

15

smanjuje visoki krvni pritisaka,

16

poboljšava apetit i otklanja smetnje pri varenju,

17

smiruje upalu služnice želuca,

18

otklanja nadutost i gasove,

19

omogućuje bolje izlučivanje žuči,

20

pomaže kod tegoba s jetrom kod masne, uvećane i tvrde jetre,

21

potiče na rad bubrege, smiruje upalu mokraćnog mehura,

22

deluje lekovito na matericu,

23

sprečava i leči osteoperozu,

24

smanjuje bolove kod artritisa i reume,

25

odlično sredstvo kao kupka za nadraženu kožu i ekceme,

26

leči dermatitis, modrice hematome i rane.

27

Lekoviti sastav:

28

Najviše je aktivnih sastava u listu, a ne u lukovici i to: eteričnog ulja u kojemu su sastojci vinilsulfid, vinilpolisulfid, merkaptan, allicin, adenosin 1200 mg/kg, y-glutamin. peptida (GLUT), germanijum, selen, mineralne soli, služ, šećer, vitamini C 20-25 mg, A i B, karotin 7 mg, mangan 230 mg, magnezij 1600 mg, sumpor 7000 mg, železo 120 mg i cink.

29

Preneto iz magazina " Zdravlje iz Prirode"

30

Koga interesuje ima i raznih tinktura, sok, med i vino od ove biljčice, mogu napisati u produžetku i recepte.


Članovi kojima se dopada recept

  • redbatler
  • trajja
  • antologia
  • stara_nova
  • banjalucanka
  • Smaragdna

Komentari

banjalucanka - 18. apr. 2012.
Hvala ti na ovom iscrpnom i poučnom članku.Ja ga koristim najviše u kombinaciji sa mladim sirom i lanenim uljem-provjereno snižava holesterol i visoki pritisak! Na šolju mladog sira stavim 1 veliku kašiku lanenog ulja, dobro izmiješam, da se masa ujednači i bude kao krema i dodam pregršt sitno sjeckanog sremuša. Konzumira se ujutro, natašte.

opera - 18. apr. 2012.
Pomoravka, hvala ti puno. Bilo bi dobro da napises recept za med i vino, to mi je nepoznato. inkturu za snizavanje holesterina pravi moj muz, ko je zainteresovan-napisacu postupak.

LelaRose - 18. apr. 2012.
Hvala za odličan članak! Priroda nam zaista daje najbolje lekove!

Pomoravka - 18. apr. 2012.
Ja mogu napisati te recepte, samo ja ih nisam isprobala, pa ko želi može ih isprobati.Da nije bilo LeleRose možda nikad ne bismo ni otkrili da sremuš možemo kupiti i u Kanadi.
Banjalučanka, hvala ti na ovom receptu,možda nekom pomogne.

Liketa007 - 18. apr. 2012.
I ja ga volim, steta je sto ga vrlo kratko ima, a tebi hvala za ovo opsirno objasnjenje!

Pomoravka - 18. apr. 2012.
Liketa, sremuš se može zamrznuti i koristiti kasnije kad ga više nema.

mishNOmore - 18. apr. 2012.
Oh, oh, oh, znaci ima sanse da se to nabavi i u SAD! Gde u Kanadi i pod kojim imenom ga ima? Mislim da ga zovu bear leek, ali ja ga ne videh ovde nigde...
Hvala unapred.

Pomoravka - 18. apr. 2012.
mishNOmore,zove se ramp,wild leeks ili wild mountain garlic ( jedan od ova tri a sve je isto ).Ovo je LelaRose našla u korejanskoj prodavnici.

mishNOmore - 18. apr. 2012.
Hvala do neba!!!

Liketa007 - 19. apr. 2012.
Eto, to mi nije ni palo na pamet, dobra je ideja. Samo u tom slučaju ga ne mogu koristiti za salatu.

appassionata - 19. apr. 2012.
U Torontu ga ima u Big carot na Danforth-u i St.Lawrence Marketu, verovatno i na ostalim pijacama.

Pomoravka - 19. apr. 2012.
Hvala ti puno na ovim informacijama,moraću da odem do St.Lawrence Marketa




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...