Kroasani sa filom od pilećih prsa i sira

Date: Nov 11, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

DZEKSON

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Nikad dosta recepata za fine male zalogaje. Imam neki svoj recept za kroasane koji koristim godinama, zasto bih menjala ono sto je dobro, ali sam želela da probam i na neki drugi način. Recept je iz Blic zene, ali sam ga ja promenila, povecala sam količinu tečnosti i promenila fil.

Ingredients

Potrebno je :

1 kg	brašna

50 g	svežeg kvasca

1	kašikica šećera

2	kašikice soli

3 oo ml	mleka

300 ml	vode

5 kašika	ulja

1	jaje

250 g	margarina


Za fil :

200 g	pilećih prsa u crevu

oko 300 g	sira


	I još jedno jaje za premazivanje i semenke za posipanje

Method

U mlakom mleku podmesiti kvasac sa kašikicom šećera i malo brašna.

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim sastojcima i pokriti da naraste.

Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 jufkica.

Svaku jufkicu razviti u okruglu koru (oko 20-22 cm prečnika), premazati omekšalim margarinom, (iskoristiti polovinu pakovanja za premazivanje), i redjati po osam kora jednu preko druge. Poslednja se ne premažuje.

Dobicete dve hrpice od po osam kora. Svaku razvijte u veliku okruglu koru (50-55 cm prečnika) i podelite najpre na četiri dela, a svaku četvrtinu na sest delova.

Na svaki trougao staviti po komadić salame od pilećih prsa i sir, pa zavijte kiflicu. Ja sam polovinu kiflica filovala samo sirom, jer imam jednog vegetarijanca.

Kiflice poredjajte u pleh na papir za pečenje i pokriti da narastu.

Kad kiflice narastu, a to bude vrlo brzo, jer testo radi i dok pravite kiflice, uključite rernu na 200°, a kiflice premazite umućenim jajetom i posipajte semenkama po ukusu. Uz svaku kiflicu stavite po komadić margarina od druge polovine pakovanja.

Peći na 200° oko 25 min.

Uzivajte :)