Posna pogača 3

Date: Apr 25, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

DZEKSON

Zooom

Lenten

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je moj treći pokušaj po modelu cuvene Valentine, a recept za testo je moj, od slavskog kolača, samo malo manje vode. Ova pogača je takodje posna kao i dve prethodne.

Ingredients

Potrebno je:

500 g	brašna

250 ml	mlake vode

25 g	svežeg kvasca

malo	ulja (do 50 ml)

1 kašičica	soli

oko 100 g	otopljenog biljnog margarina

1 kašičica	šećera

Method

Podmesiti kvasac u mlakoj vodi sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem. Pokriti i ostaviti da naraste.

Kad se testo udvostruci, premesiti ga i podeliti na četiri dela. Svaki deo oklagijom razviti na prečnik oko 20-22 cm.

Premazati prvi krug topljenim margarinom, staviti preko njega drugi, opet premazati, zatim treći i premazati i najzad odozgo četvrti ne premazivati.

Dalje raditi po postupku na slikama, isećite testo sekacem za pizzu na osam delova, ali ne do kraja kruga. Svaki deo provuci unazad, a onda ga okrenuti prema centru pogače.

Napominjem da testo treba da bude tvrdje da bi se lakše radilo sa njim. Ovaj model je trebalo da bude najlaksi, ali meni nije bas savršeno ispalo, jer mi je testo izgleda bilo malo mekše.

Kad završite sa oblikovanjem pogače, prebaciti je u podmazanu tepsiju r-24 i ostaviti da još malo naraste, dok se ne zagreje rerna.

Rernu zagrejati na 200°C i premazati pogaču topljenim margarinom pre ubacivanja u rernu.

Peći oko 35 min.