Kifle koje se ne mese

Date: May 13, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: American

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

2 hours

Introduction

Peciva obožavam i uvek kad naiđem na neki dobar recept volim da ga isprobam. Nikada nisam napravila lakše i lepše kifle i to koje se ne mese.

Ingredients

125 ml	mlake vode
12 g	suvog kvasca
1 kašika	meda
125 ml	hladnog mleka
85 g	otopljenog putera
65 g	šećera
1	jaje
1/2 kašičice	soli
	od 450 do 550 g svenamenskog brašna
	+75 g otopljenog putera

Method

U manji činijicu staviti kašiku meda, suvi kvasac i toplu vodu, sve promešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

Dok se kvasac diže otopiti puter i u otopljeni puter staviti hladno mleko.

U veću posudu za mešenje staviti šećer, jaje, so, otopljen puter sa mlekom i nadošli kvasac, sa varjačom sve to dobro promešati i dodavati po 150 g brašna i svaki put dobro sjediniti, kada ste dodali zadnjih 150 g brašna testo će biti dosta meko, ako se testo odvaja od posude istresite ga na radnu površinu i pomoću brašna oblikujte ga u kuglu, vratite ga u posudu iz koje ste istresli i na dnu i po testu posuti brašnom.

*** Upotrebiti prvo 450 g brašna, ako je potrebno dodavati po malo i ostalih 100 grama

Pokrijte ga providnom folijom i čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga da naraste.

Uduplano testo podeliti na pola. Pomoću brašna, vrlo nežno oblikujte u loptu, posuti loptu sa brašnom i oklagijom rastanjiti krug prečnika 30 do 35 cm. Pazite da stalno posipate brašnom radnu površinu i stalno pomerajte rastanjeni krug, da vam se testo ne lepi za radnu površinu i gornji deo da vam se ne lepi za oklagiju. Premazati testo sa otopljenim puterom.

Krug iseći na 12 trouglova. Svaki trougao uviti u kiflu. Pleh u kom ćete peći kifle postaviti sa papirom za pečenje, naređati kifle, ali ostavite dovoljno mesta između, jer kifle će još da narastu.

Tako isto uradite i sa drugom polovinom testa.

Zavijene kifle premazite sa otopljenim puterom, pokriti ih sa providnom folijom i ostaviti ih još pola sata da narastu.

Narasle kifle možete posuti susamom ili krupnom solju i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C (350 F) od 12 do 15 min. ili dok fino ne porumene.

Pečene kifle premazati sa još malo otoljenog putera, ostaviti da se ohlade (ako možete toliko dugo da čekate) i poslužiti ih sa mlekom, jogurtom ili pivom.

Originalni recept je odavde: http://www. laurenslatest. com/no-knead-crešćent-rolls-with-cinnamon-orange-butter/

Prijatno!