Hleb od tri vrste brašna
Date: May 4, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
200 g | raženog brašna |
200 g | integralnog pšeničnog brašna |
200 g | belog pšeničnog brašna |
100 g | butera |
350 ml | mlake vode |
3 kašičice | suvog kvasca |
2 kašičice | soli |
1 kašičica | šećera |
1 kašičica | iseckane suve žalfije |
1 kašičica | iseckanog suvog ruzmarina |
5 kašika | iseckanog peršuna |
Ostali materijal: | |
malo | hladnog butera |
Method
Pomešati brašna (oduzeti 100 g) dodati kvasac, so, šećer (promešati) rastopljen buter pomešan s mlakom vodom i testo mutiti 10 min.
Testo pokriti čistom krpom i na sobnoj temperaturi ostaviti 30 min. da stoji.
Ostalo brašno (100 g) pomešati sa začinima i dodati naraslom testu.
Zamesiti glatko testo, rukom oblikovati krug, a na sredini napraviti malo udubljenje (rupu).
Preneti testo u pleh podmazan buterom i od otvora prema zidvima pleha povlaciti testo tj. oblikovati prsten.
Testo ostaviti još 20 min. na sobnoj temperaturi da stoji, premazati mlakom vodom, posuti s malo brašna i na nekoliko mesta zarezati nožem i staviti da se peče.
Peći na 220°C oko 20 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 10-13 min. u zavisnosti do šporeta.
Izvaditi hleb, poprskati hladnom vodom, zaviti u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
P. S. U rernu pored pleha staviti manji sud s vodom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Dzabe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.