Prosejanom brašnu dodati so, šećer, kvasac (malo promešati), otopljenu mast i kiselu vodu.

Sve dobro promešati i mesiti testo 10 min.

Na dasku za mesenje naneti 1 kašiku brašna, izručiti testo i mesiti sve dok se brašno ne utroši.

Oblikovati poluloptu, premazati mlakom vodom, pokriti providnom folijom i ostaviti da stoji 1 h na sobnoj temperaturi.

Testo premesiti (na dasku naneti 1 kašiku brašna) i podeliti na više manjih delova.

Svaki deo razviti u obliku elipse, uviti u rolnu i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Svaku kiflu zaseći oštrim nožem na nekoliko mesta i premazati mešavinom umućenog žumanceta i mleka.

Na kifle staviti po listić hladnog butera i na sobnoj temperaturi ostaviti da stoje 20 min.

Kifle peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 22-25 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečene kifle uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti malo da se prohlade, a zatim služiti.