Uskršnji venac
Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level

Easy
Ingredients
1,150 kg | brašna |
6 | jaja |
300 g | šećera |
250 g | otopljenog putera |
150 ml | toplog mleka |
2 | vanilin šećer |
2 kesice | suvog kvasca (2x7 g) |
4 kašike | Ouzo |
1 | narandža (izrendisana kora) |
1 čajna kašičica | soli |
Ostali materijal: | |
žumance | |
ljuske jaja (1/2) |
Method
Prosejati brašno, dodati kvasac, so, rastopljeni puter i rukom testo lepo promešati. Napraviti otvor (rupu) i dodati izrendisanu koru, rakiju, žumanca umućena sa šećerom i vanilin šećerom, umućena belanca i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Kada naraste, podeliti ga na tri dela. Od svakog dela razviti testo u obliku valjka dužine 60–70 cm i plesti pletenicu.
Krajeve namazati sa malo mlake vode, pritisnuti i staviti u podmazanu tepsiju (veća R=34 cm). Rukom napraviti udubljenja, staviti oprane, obrisane i sa malo putera namazane, polovine ljuske od jaja (od onih jaja koja se upotrebe za mesenje iste), premazati žumancetom kojem dodati 4-5 kapi mlake vode i staviti da se peče. Peći na 220°C oko 10 min, zatim smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti sa pečenjem još 25-30 min. u zavisnosti od šporeta.
Kada je pečeno, izvaditi ljuske od jaja, poprskati sa malo hladne vode (umiti), zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, na mestima gde su bile ljuske jaja staviti kuvana i ofarbana jaja.
PS. Obično se stavi onoliko jaja koliko ima prisutnih u kući, a po želji kada se venac premaže žumancetom može se posuti listićima iseckanog badema ili susamom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
xxxxx - Apr 17, 2009.
šta je ouzo?
mirjanaa - Apr 18, 2009.
valjda rakija;spominje se u pripremi