Vasilica
Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Gvendolina (posetilac)
Skill Level
Easy
Introduction
Služi se prvog dana Nove godine po Julijanskom kalendaru.
Ingredients
| 600 g | brašna |
| 200 g | masti (ja stavljam maslac) |
| 2 dl | vode |
| 1 | žumance |
| malo | soli, malo više šećera |
| na vrh kašičice sode bikarbone |
Method
Sve se dobro izmesi da se dobije glatko testo i ostavi da se malo odmori.
Razvije se na debljinu 1,5-2 cm, u oblik okrugle pogače.
Moja baka je imala tri guščja pera vezana crvenim koncem u "puslu", a to predstavlja Sveto Trojstvo i time se testo izbode pre pečenja.
Ja upotrebim slamčice za sok.
Peče se na 180-200°C.
Dužina pečenja zavisi od šporeta, a vatra ne treba da je jaka pošto ne naraste mnogo (bolje da se peče malo duže da ne ostane u sredini živa).
Kad je ispečena i lepo rumena premaže se medom i vrati još malo u isključenu rernu.
Kad se izvadi, pospe se šećerom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
kirunac - Jan 14, 2015.
... SREĆNA NOVA GODINA...
ako bih komentarisao ovaj divni recept bila bi to napomena da u receptu nije naznačeno koje brašno, koristim tu priliku da podsetim kako se u nekim tradicionalno verzijama (koliko sela toliko običaja) praktikuje da se pomeša više vrsta brašna i to: ražano, ječmeno, ovseno i bar malo kukuruznog i da u ukupnoj masi ostane bar polovina pšeničnog.
Srdačan pozdrav!