Pletenica sa cvarcima

Date: Feb 24, 2025. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

500 g	brašna
25 g	svežeg kvasca
1 kašičica	soli
100 g	masti
oko 2,5 dl	mleka
1	jaje + 1 jaje za premazivanje
200-300 g	sitnijih čvaraka

Method

Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka sa malo šećera i brašna. Ostavite na toplom mestu.

U dubljoj posudi izmešati brašno i so, dodati mast, jedno jaje i pripremljeni kvasac, pa sa mlakim mlekom zamesiti testo.

Pokriti i ostaviti da naraste pola sata.

Testo rastanjiti u pravougaonu koru debljine 1 cm. Premazati tankim slojem masti i posuti sitnim čvarcima.

Testo zaviti u rolat, pa zatim iseći oštrim nožem po sredini celom dužinom ali ostaviti malo neisečenog testa na jednom kraju. Prebaciti naizmenično krajeve testa i oblikovati pletenicu. Pažljivo prebaciti u pleh i ostaviti da odmara još 15 -tak min.dok se rerna zagreje.

Pletenicu pre pečenja premazati umućenim jajetom. Peći na 200°C oko 30-40 min.