Pletenica od integralnog brašna

Date: Feb 24, 2025. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

900 g	integralnog brašna
25 g	kvasca
600 ml	mlake vode
1 kašičica	šećera
1 kašika	meda
1 1/2 kašičice	soli
2 kašike	maslinovog ulja
150 g	semenki (susam, lan, suncokret)
1	belance za premazivanje

Method

U veću činiju usuti prosejano brašno, so, semenke i promešati.

U drugu činiju usuti malo mlake vode, kvasac i med. Činiju ostaviti sa strane na toplom mestu da kvasac naraste.

U nadokiseo kvasac dodati ulje. Kvasac dodati u činiju sa brašnom i ostatak mlake vode i napraviti testo.

Testo oblikovati u oblik lopte, premazati sa malo ulja i pokriti sa providnom folijom da naraste.

Nadokislo testo istresi na radnu, brašnom posutu površinu. Testo podeliti u 3 jednaka dela. Svaki deo oblikovati u oblik loptice. Zatim svaki deo uvaljati u duguljasti oblik.

Od navedenih delova isplesti pletenicu. Pletenicu staviti u tepsiju obloženu sa papirom za pečenje. Pokriti je sa čistom salvetom i ostaviti da malo naraste.

Pre pečenja pletenicu premazati sa umućenim belancetom i posuti sa semenkama.

Peći 45 min.na temperaturi 200°C.