Čorba od peršuna
Date: Feb 10, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Universal
kopiR
Ingredients
| 1 | veća vezica peršuna |
| 1 kašika | ulja |
| 1 glavica | crnog luka |
| 1 vezica | zeleni za supu |
| 2 l | vode |
| 250 g | slatke pavlake |
| 1 kašika | gustina |
| so | |
| biber |
Method
Zelen naliti sa ½ l vode i skuvati.
Izvaditi zelen (tečnost sačuvati), a povrće ostaviti sa strane.
Peršun blanžirati kratko u slanoj vodi (1,5 l) i malo propržiti na ulju zajedno sa sitno iseckanim lukom.
Dodati ½ skuvane zeleni i izmiksati.
Miksanoj masi dodati tečnost u kojoj se kuvala zelen i blanžirao peršun i staviti da provri.
Gustin umutiti sa slatkom pavlakom, posoliti i sipati u provrelu tečnost.
Temperaturu smanjiti i kuvati još 2 min uz neprestalno mešanje.
Dodati biber, sitno iseckanu polovinu kuvane zeleni, promešati i služiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.