Srpska čorba
Date: Jan 20, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time

1 hour and a half
Ingredients
1 kg | teletine od buta |
1 | teleća koska (manja) |
3 | šargarepe |
1 | koren paskanata |
1 | koren celera |
1 | koren peršuna |
2 glavice | crnog luka |
10 zrna | bibera |
3-4 lista | lorberta |
3 l | vode |
Ostali materijal: | |
1 kašika | ulja |
1 kašika | brašna |
200 g | kajmaka |
iseckan peršunov list | |
so | |
biber |
Method
Meso i kosku oprati. Iseći meso na sitnije komade (1,5 cm) dodati kosku, naliti vodu i staviti da se kuva. Kuvati 40 min (kidati penu s površine), a zatim dodati pripremljeno povrće. Sud poklopiti i na srednjoj tempereturi kuvati dok meso i povrće ne omekša, a zatim procediti.
S obzirom da povrće pre omekša izvaditi ga i ostaviti sa strane. Na zagrejanom ulju malo propržiti brašno, dodati proceđenu tečnost, začine i meso. Kuvati još 10 min, pomeriti s ringle i ostaviti 10 min da se prohladi. Supi dodati umućen kajmak (promešati), iseckan peršun i služiti.
PS. Luk iseći na polovine, malo zapeći na ringli, a zatim staviti u tečnost s mesom da se kuva.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zeljkol
- milovan
- viksi
- zemunka
- DjordjeM
- MaRiJa85
- dmneca
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.