Brudet od bakalara
Date: Apr 13, 2017. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Croatian
elektra4-
Skill Level
Moderate
Prep Time
2 days
Total Time
2 days
Click to rate
Introduction
suvi bakalar potrebno je namakati dan-dva i menjati vodu
Ingredients
| 1 | bakalar od oko 600 g a moze i veci |
| 700 g | krompira |
| 2 | crna luka |
| 3-4 čena | belog luka |
| lovorov list | |
| so, biber | |
| pelati od paradajza | |
| maslinovo ulje |
Method
Bakalar močiti 2 dana pa ga skuvati u vodi kojoj smo dodali mrkvu, celer, peršun, biber u zrnu i lovor. Skuvati ga "dopola"sat, sat i pol (da se može oguliti i skinuti koža), jer će se još krčkati u brudetu.
U lonac zažutiti crni luk, dodati beli luk pa slagati ploške krompira i iskidani i očišćeni bakalar. Posuti peršunom i biberom, posoliti po ukusu. Kuva se otprilike 45 min.
Zaliti vodom od kuvanja bakalara. Ostatak vode može se iskoristiti da se zakuva supa sa pirinčem.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Vesna-N
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Vesna-N - Dec 27, 2014.
Super elektra4.
elektra4- - Dec 27, 2014.
:-) Da, bilo ga je gušt pojesti.
Vesna-N - Dec 27, 2014.
Mogu samo zamieliti, jela sam ga davnih 80-ih godina proslog stoleca! :)
elektra4- - Dec 27, 2014.
Zasto ne probas opet? Verujem da suvog bakalara ima za kupiti kod tebe.
Vesna-N - Dec 27, 2014.
Nema elekta4. Pre 4 godine sam ga videla u Novom Sadu. Znaci samo u vecim gradovima ga mogu nabaviti. A cena mu je bila astronomska. Ima dana pa cu sigurno praviti
elektra4- - Dec 27, 2014.
BUde nekada smrznutog bakalara,dosta je slan, NIje okus skroz isti ali je jeftiniji,poz
Vesna-N - Dec 27, 2014.
Hvala na informaciji elektra4