Bela pita
Date: Oct 30, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Evo još jednog starog recepta iz moje “riznice“ zvane ručno vođena sveska. Ne znam kako je dobila ime ni od koga sam dobila recept, ali u pravilu nije reč o pravoj piti pošto se ne radi prhko testo već biskvitno sa uljem. To je jedan starinski kolač, veoma ukusan i kremast.
Ingredients
| Za biskvitno testo: | |
| 3 | jaja |
| 200 g | kristal šećera |
| 200 g | oštrog brašna |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| 150 ml | ulja |
| 1 | čep ruma |
| 1 kašika | kakao praha |
| Za kremu: | |
| 500 ml | mleka |
| 80 g | oštrog brašna |
| 200 g | šećera u prahu |
| 150 g | maslaca ili margarina |
| 2 | čepa ruma |
| Za prskanje kora: | |
| malo | ruma |
| Za ukrašavanje: | |
| rendana čokolada za kuvanje | |
Method
Priprema biskvitnog testa:
Brašno prosejati sa praškom za pecivo.
Kakao prah prosejati.
Jaja sa kristal šećerom mikserom penasto umutiti.
Umućenoj masi dodati ulje, rum i prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Dobro mikserom umutiti da postane glatka smesa.
Smesu podeliti na dva dela.
U prvi deo se ne dodaje ništa.
U drugi deo mikserom umutiti prosejan kakao prah.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18 cm. x 30 cm. premazati margarinom i staviti papir za pečenje.
Prvo se stavlja peći svetlo testo (bez kakao praha)
Biskvitnu smesu staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190° 15 -tak min.
Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje, skinuti papir za pečenje i pustiti da se testo ohladi.
U istu tepsiju staviti papir za pečenje.
Biskvitnu smesu sa kakao prahom staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190° 15 -tak min.
Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje i skinuti papir za pečenje i pustiti da se testo ohladi.
Priprema kreme:
250 ml mleka staviti u šerpu da se skuva.
U drugih 250 ml mleka mikserom razmutiti brašno.
Kada je mleko kuvano dodati u njega mleko sa brašnom i kuvati oko 10 -ak min. da postane gusta smesa.
Poklopiti šerpu da se ne stvara korica i pustiti kremu da se ohladi.
Penasto mikserom umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu i rumom i dodati ohlađenu kremu te dobro mikserom umutiti.
Slaganje kolača:
Prvu braon biskvitnu koru staviti na tacnu za posluživanje i dobro je poprskati rumom te premazati sa 2/3 kreme po celoj površini ravnomerno.
Na kremu pažljivo staviti žutu biskvitnu koru.
Biskvitnu koru poprskati sa rumom i premazati sa 1/3 kreme po celoj površini ravnomerno.
Kolač posuti rendanom čokoladom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- sarajevo
- Jaga
- cakamaka
- DZEKSON
- kriska
- Kecmanmarija
- kojipas
- kopiR
- oslonac
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - Oct 31, 2013.
Vesna, pravim slicno pod nazivom " Dvobojni kolac" ali mi se i ovo tvoje posebno svidja.
Pozdrav!
Vesna-N - Oct 31, 2013.
Hvala na lepim recima kopiR.
Pozdrav!
elektra4- - Nov 3, 2013.
KopiR ja taj tvoj ne mogu naci a bas mi i treba takva neka kombinacija iz starih dana.
DZEKSON - Nov 8, 2013.
Mnogo dobra ta tvoja sveska, hvala sto delis recepte iz nje sa nama.
Vesna-N - Nov 9, 2013.
Hvala DZEKSON, vodim ja te moje sveske negde od 1968 god. Svasta ima u njima, a mnoge kolace i jela nisam radila bas jako dugo.
Pozdrav!