Lenja pita sa šljivama

Date: Sep 14, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Marushka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Klasična lenja pita uvek je sa jabukama. Želela sam da je osvežim i da je zamenim sa šljivama. Meni se dopada njen ukus a nadam se da će se dopasti i vama.

Ingredients

Kora :
2	jajeta
400 g	brašna
200 g	margarina
100 g	šećera
	limunova kora
pola kesice	praška za pecivo

Fil :
50 g	margarina
1 kg	šljiva
100 g	šećera
1 kesica	vanilin šećera
1 mala kašika	cimeta
1 kašika	ruma

Posipanje :
100 g	šećera u prahu

Method

U dublju odgovarajuću šerpu staviti 50 g margarina i otopiti pa ubaciti polutke šljiva, šećer, vanilin šećer i cimet.

Kuvati dok se šljive ne raspadnu i masa postane gušća pa pred kraj dodati rum, promešati i skloniti sa šporeta da se ohladi.

U dublju činiju pomešati šećer i omekšali margarin i mutiti pa dodati jaja, pecivo, limunovu koru i brašno.

Sve dobro umesiti i podeliti na dva jednaka dela.

Pleh premazati uljem i naneti razvučenu koru, staviti da se do pola peče na 200°C.

Polupečenu koru izvaditi iz rerne, naneti fil i prekriti sa drugom razvučenom korom, vratiti u rernu i peći dok gornja kora ne dobije braonkastu boju.

Pečenu pitu ohladiti, iseći na kocke i posuti prah šećerom.