Pralinice sa malinama
Date: Apr 9, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
20 minutes
Total Time
30 minutes
Introduction
Ovih dana baš sam se lepo igrala sa ovim pralinicama, možda će neke od njih da se i vama dopadnu.
Ingredients
250 g | bele čokolade |
nekoliko kapi | boje (ja sam koristila ekstrat maline) |
Sastojci za punjenje: | |
70 g | bele ćokolade |
100 g | malina |
20 g | šećera |
1 kašika | Himbeergeist (liker od malina) |
10 g | putera |
Method
Čokoladu iseći na manje komade, u šerpicu staviti vodu i pustiti da provri, preko te šerpice stavite manju metalnu zdelicu i u nju staviti svu čokoladu, mešajući, otopiti je. Otopljenu čokoladu staviti u zamrzivač na 10 min.i ponovo je otopiti na pari (ovaj postupak je veoma važan, da vam se pralinice ne bi topile pri dodiru sa prstima).
Otopljenom čokoladom, pomoću četkice, premazati kalupiće, i staviti ih u zamrzivač na 5 min. uraditi to još jednom.
Pripremiti ganache
Iseći sitnije 70 g bele čokolade.
Kuvati maline sa 20 g šećera oko 2 min.i procediti kroz veoma sitnu cediljku, dodati sitno isečenu čokoladu i otopiti je u vrućem sirupu od malina.
Ostaviti da se ohladi, dodati liker sve zajedno sjediniti i na kraju dodati omekšali puter sobne temperature.
Staviti kremu u kuvarsku kesu i sa dugim nastavkom istisnuti kremu u kalupiće premazane sa čokoladom. Ostaviti da se korica formira na gornjem sloju.
Zagrejati ostatak roze čokolade, sipati preko kreme i ostaviti u frižider da se potpuno ohlade.
Rastegnuti malo silikonski kalupić i tek onda ih pažljivo izgurati iz kalupića.
Staviti ih u papirne korpice ili zapakovati u neku lepu kutiju i pokloniti svojim prijateljima.
Uživajte u njima!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- tamara-taki
- Danijela83
- goga1505
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mrva29 - Apr 9, 2013.
Veoma su lepe.Bas bi mi sada jedna dobro prijala uz kaficu.Pozdrav
Pomoravka - Apr 10, 2013.
Hvala mrva
Liketa007 - Apr 10, 2013.
Meni bi se sigurno dopale i baš bi ih rado probala.
Pomoravka - Apr 10, 2013.
Liketa, ako imaš kalupiće, probaj ih napraviti i ako ih daješ deci da jedu stavi umesto likera sok od malina.