Dve tepsije veličine 29,5 cm x 20,3 cm (vanjska mera 37,5 cm x 25 cm) namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

Papir za pečenje takođe namazati margarinom dno i stranice i posuti prezlom.

Zagrejati rernu na 190°.

Priprema prvog testa:

Skuvati jaku crnu kafu.

Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg.

Žumanca sa šećerom i 4 kašike crne kafe penasto mikserom umutiti, dodati još 4 kašike crne kafe i još malo mutiti.

Umućenoj smesi dodati sneg od belanaca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe i lagano varjačom mutiti da postane glatka smesa.

Pripremljenu smesu uliti u tepsiju.

Peći 25 min. uz povremno okretanje tepsije.

Dok se prvo testo peče pripremiti drugo testo:

Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg.

Žumanca sa šećerom i mlakom vodom penasto umutiti.

Umućenoj smesi dodati sneg od belanaca i brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano varjačom mutiti da postane glatka smesa.

Pripremljenu smesu uliti u tepsiju.

Peći 25 min. uz povremno okretanje tepsije.

Priprema prve kreme:

Kašikom umutiti brašno i mleko i staviti kuvati na laganu vatru da se zgusne.

Skinuti sa vatre i pokriti posudu da se ne stvori korica i pustiti da se ohladi.

Margarin, šećer u prahu, vanilin šećer burbon i žimance penasto mikserom umutiti.

Dodati ohlađenu kuvanu kremu i dobro umutiti, .

Priprema druge kreme:

Jaja sa šećerom penasto umutiti, posudu staviti na paru i varjačom mešati, dodati čokoladu za kuvanje i kuvati na pari 10 -ak min.

Kremu ohladiti i u nju umešati umućen margarin i dobro umutiti.

Prvo testo razrezati po dužini na 2 dela.

Gornji deo podići i prebaciti na ravnu površinu.

Donji deo testa poprskati rumom i premazati prvom - belom kremom i na kremu staviti gornji deo testa i njega poprskati rumom.

Malo bele kreme ostaviti za premazivanje ispod isečenih oblika srca.

Gornji deo testa poprskati rumom.

Drugo testo razrezati po dužini na 2 dela.

Testo ne razdvajati.

Na testo staviti 2 papirna srca i lagano ih oštrim nožem izrezati.

Mesta gde će srca biti stavljena tanko premazati sa belom kremom.

Naizmenično stavljati 2 dela prvog srca i 2 dela drugod srca, testa poprskati rumom i premazivati kremom od čokolade.

Izrada glazure od bele čokolade.

Belu čokoladu sa vodom staviti da se otopi na laganoj vatri uz stalno mešanje, dodati malo ulja i promešati, podeliti na 2 dela i u svaki deo umešati prehrambenu boju za kolače i preliti preko srca.

Izrada čokoladne glazure:

Čokoladu za kuvanje sa vodom i šećerom staviti da se otopi na laganoj vatri uz stalno mešanje, dodati malo ulja i promešati.

Preliti čokoladnu glazuru na donje testo oko srca.