Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti belanca sa postepenim dodavanjem šećera, dok se sećer ne otopi.

U posudu izmešati brašno, mlevene lešnike (koje ste prethodno malo propekli u rerni, oljuštili ih i samleli), prosejani kakao, prašak za pecivo i pomoću spatule sve to lagano umešatu u umućena belanca.

Veći pleh, u kome ćete peći, postaviti papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 min. Prevrnuti pečenu koru na čistu kuhinjsku krpu, nežno odlepiti papir za pečenje i ostaviti da se kora ohladi.

Ohlađenu koru preseći na 3 dela.

U veću šerpu sipati 650 ml mleka, dodati šećer i vanilin šećer (ja koristim vanilla paste) i pustiti da provri. U posudu sa žumancima dodamo ostatak hladnog mleka pudinge, sve to umutiti (ja sam koristila jedan od vanile i jedan sa ukusom slatke pavlake) sipati polako u provrelo mleko i stalno mešajući sa žicom za mućenje skuvati puding dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti slatku pavlaku u šlag i posebno umutiti puter dok ne postane penast.

U ohlađeni fil dodamo umućen puter i šlag i sve sjedinimo u glatku kremu, muteći sa mikserom.

Ohlađenu koru presečemo na tri jednake lente (ja sam moje kore pekla posebno, tako što sam smesu od jaja i lešnika podelila na tri jednaka dela, u plehu 20 cm X 40 cm i torta mi je bila malo niža i svaku koru sam premazala sa mešavinom džema od kajsija i likera od pomorandže, koje sam prvo zagrejala). Prvu koru staviti na tacnu, premazati sa četvrtinom smese i naređati 6 bananica (ja sam imala turske napolitanke punjene sa lešnikom i prelivene čokoladom, njih sam sitnije nasekla sa oštrim nožem i umesto bananica posula sam sa tim napolitankama i stavila sam pola fila, umesto četvrtine) bananice premazati sa sa malo fila pa staviti drugu koru preko, i ponoviti prethodni postupak kao sa prvom korom. Završiti sa trečom korom.

Umutiti neutralnu pavlaku i premazati tortu sa svih strana. Ukrasiti sa jagodama.

U originalnom receptu je torta bila premazana sa filom od torte i odozgore prelivena sa 100 g čokolade za kuvanje koju ste otopili sa 1 kašikom margarina.

Dodatno ukrašavanje je bilo 2 kesice šlag kreme od vanile, umućene sa 200 ml mleka.

Originalni recept je iz "Hrane i Vino" a autor je Viktoria Taleska.

Presek nema jer sam je nosila za slavlje kluba Oplenac, koji je proslavljao svoj srebrni jubilej, 25 godina postojanja. U tom klubu, smo miž i ja, igrali folklor mnogo godina i tu se i upoznali. Oni su nam druga porodica.

Tortu dobro ohladiti i poslužiti, najbolje je napraviti dan ranije.

Prijatno!!!!!