Novogodišnja baklava

Date: Dec 30, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Bosnian

Astal

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Sve je puno šećera, i ništa nije zdravo.

Ingredients

700 g	tankih kora
250 g	oraha
150 g	putera
300 g	šećera
4	jajeta
3 paketića	vanilin šećera
1 šolja	ulja
1 kg	kristal šećera
7 kašika	brašna
1	limun

Method

Prvo skuvati dva fila i sirup.

Pvi fil:

Umutiti 150 g putera sa 150 g šećera u prahu. Umućenoj masi dodati dva žumanceta, 7 kašika brašna, 1 paketić vanil šećera i na kraju sneg od dva belanceta. Sve pažljivo sjediniti.

Drugi fil:

Sjediniti mlevene orahe sa dva žumanceta i 150 g šećera u prahu zatim dodati 1 paketić vanil šećera i čvrst sneg od dva belanceta. Sve pažljivo pomešati.

Sirup:

1 kg šećera skuvati sa tri šolje vode u sirup srednje gustine, a zatim dodati sok od jednog limuna i jedan paketić vanil šećera.

Sirup sklonuti sa vatre ii ohladiti ga.

Dno tepsije bočne strane premazati uljem, uzeti pet kora i svaku poprskati uljem te složiti jednu preko druge.

Sada staviti prvi fil pa kore, pa drugi fil pa kore. Tako naizmenično filovati dok se sve ne potroši. Baklavu iseći na kocke ili rombove i preliti jednom čašom mineralne vode. Peći oko 40 min. na 200°C.

Pečenu i još toplu baklavu preliti hladnim sirupom.