Valjevski pužući

Date: Jul 7, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

opera

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Prosto ga obožavamo.

Ingredients

Testo:
2	žumanceta
250 g	toplog mleka
200 g	putera (masti-ko voli)
1 kašika	šećera
1 pakovanje	svežeg kvasca
550-600 g	brašna

Fil:
2	belanceta
150-200 g	šećera
200 g	sitno seckanih oraha

Za posipanje:
100 g	prah šećera
2 pakovanja	vanilin šećera

Method

U toplo mleko razmutit kvasac sa kašikom šećera (posuti odozgo sa malo brašna). Pokriti i ostaviti da uskisne.

Puter (u originalnom receptu je mast, ali je ja ne volim) dobro umutiti sa žumancima, dodati ukisao kvasac i brašno. Lepo umesiti da se dobije meko testo, koje se ne lepi za ruke.

Belanca umutiti čvrsto (sa zrnom soli), dodavati polako šećer i još malo mutiti. U to dodati orahe.

Testo podeliti na četiri jufke (ne mora da stoji da nadođe). Svaku jufku oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik i premazati sa po dve-tri kašike fila.

Umotavati ih u rolat i seći na pužiće (oko 1, 5 cm široke).

Na pleh od rerne staviti papir za pečenje i ređati pužiće sa sečenom stranom na gore.

Peći na 200°C oko 20 min. (u zavisnosti od vaše rerne).

Kad su pečeni, malo ih prohladiti i valjati u prah-šećer zamirisan valinom.

Prijatno i uživajte!