Moje gomboce
Date: Apr 29, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
rankos
Skill Level
Moderate
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Znam da svako od vas već negde u svesci ima recept za knedle sa šljivama iliti gomboce, ali mislim da nije na odmet imati još koji. Ovako ja pravim i za mene su najbolje. Možete ih puniti sa šljivama, sa jagodama, sa višnjama, pekmezom. Ja sam ih ovoga puta pravila sa šljivama iz zamrzivača. Fenomenalne su!
Ingredients
| 1300 g | krompira |
| 300 g | brašna |
| 50 g | putera |
| 100 g | griza |
| 1 | jaje |
| 1 | kašikica muskatnog oraščića |
| 1 | kašikica soli |
| Nadev: | |
| oko 500 g | šljiva, jagoda, višanja. .. .. možete puniti knedle i sa pekmezom |
| Za posipanje: | |
| 100 g | putera (može mast, margarin, ulje) |
| prezle toliko da zagusi masnoću | |
| kristal šećer | |
Method
Skuvajte krompir, pa procedite i izmiksajte u pire sa mikserom, ostavite da se malo prohladi pa dodajte puter, jaje i promešajte. .. dodajte so, muskatni oraščić, griz i promešajte sa varjačom.
Brašna dodavajte lagano i mešajte.
Testo ne treba da bude jako čvrsto, nego mekano i po malo lepljivo.
Od testa napravite valjak i sećite na jednake kriške i oblikujte loptice.
Svaku lopticu stavite na dlan i sa drugom rukom malo stisnite lopticu kao pljeskavicu, na sredinu ubacite šljivu ili višnju ili jagodu ili kašikicu pekmeza, preklopite i oblikujte lopticu, tako dok ne utrošite svo testo.
Na šporet stavite dublju šerpu sa vodom i u vodu sipajte malo ulja da se gomboce pri kuvanje ne bi lepile. Ostavite da prokljuća pa smanjite vatru.
Ubcujte gomboce, otprilike stavljajte i kuvajte 5 po 5 komada. .. ne sve od jednom. .. Kuvati ih dok ne isplivaju na površinu pa vaditi rešetkastom kašikom u činiju.
U šerpici zagrejati puter ili ulje ili mast pa dodati prezle toliko da zagusi masnoću, oko 100 g i kratko sve zajedno upržiti. Skloniti sa vatre pa svaku gombocu uvaljati u tu prezlu i ređati u činiju i posipati kristal šećerom.
Pprijatno!
Enter note here
People who like this recipe
- Bane-san
- Jelena76
- minima
- abetarja
- antologia
- LelaRose
- Smaragdna
- dadamama
- anadzunic
- SweetTooth
- Namigusa
- plus
- sarajevo
- kondor2
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Apr 28, 2011.
Volimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm:)))))))))
PeraPeric - Apr 29, 2011.
Joooj... Za ovaj recept vezna je anegdota za moju majku, zbog koje je i dan-danas zavitlavam.
Ima tome dvadesetak godina, neka vise ili manje. Moja dobra drugarica napravila knedle sa sljivama, pa kao sto je nekad bio red, poslala i nama nekoliko, da se zasladimo. Jedemo ih mi, i kazem mami: "E, pa, bas su joj dobre!"
Na to, ne znam sta joj bi, jer inace nije sklona nikakvim poredjenjima, draga mi majka izjavi: "Paaaa, nisu lose, ali umem ja to bolje da napravim!"
I, zaista, posle nekoliko dana ih je napravila, i, opet zaista - bila je u pravu, stvarno su bile bolje, topile su se u ustima. Pohvalim je ja, a ona da cuvenu izjavu za stampu, koju i dan-danas citiramo kad god neko napravi nesto stvarno dobro:
"Da, onaj recept od tetke koji imam je stvarno izvanredan - ali ga se ja NE PRIDRZAVAM bas detaljno!"
Hvala ti sto si me podsetila na ovu poslasticu, bas bih mogla i ja ponekad da ih napravim, ne pamtim kad sam ih poslednji put jela (moze lako da se desi i da je bilo pre tih 20 godina). Nego,kad se naprave, koliko dugo mogu da stoje? Cini mi se da su najbolje jos mlake, ili gresim?
Liketa007 - Apr 29, 2011.
Vidi se da su meke kao puter i ukusne, ja nemam mere već pravim od oka, tako sam oduvek pravila a sada ću sigurno koristiti ovu meru-1300 gr krompira i 300 gr brašna. Samo što ja ne stavljam jaje, a u prezle obavezno stavim i cimet. Predivne su ti knedle.
LelaRose - Apr 29, 2011.
Probaću na tvoj način, sa grizom, sigurno je dobro!
rankos - Apr 29, 2011.
Hvala vam cure na lepim komentarima i anegdotama :)
Pomoravka - May 2, 2011.
Ivanaaaaaaaa, isprobane su i savršene su. Hvala ti, mila moja, na divnom receptu.
rankos - May 3, 2011.
Baas mi je drago mila moja,odusevljena sam tvojom izvedbom,pravo si srce :)
Ljubim te puunoo !