Kolač sa makom, rabarbarom i jagodama

Date: Feb 18, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Kora:

150 ml	mleka
2	kasicice vanilin secer
	so (na vrh noza)
1	limun (kora)
200 g	mlevenog maka
8 kom	jaja
200 g	secera
9	kasika prezle


Preliv:

3-4	stangle rabarbara
½ kg	svezih jagoda
100 g	secera
100 ml	soka od narandze
10	listica zelatina

Method

Mleko, so, istruganu koru limuna i vanilin secer staviti da provri. Pomeriti s ringle, dodati mak, promesati i ostaviti da se ohldi.

Umutiti zumanca sa uljem i secerom, , dodati dobro umucena belanca i sve pazljivo promesati. Masi dodati ohladjen mak (promesati) prezle i sve dobro izjednaciti. Izruciti u pleh podmazan s malo ulja( R = 26 cm) i na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 35- 40 min peci. Pecenu koru prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi. Naneti obruc za torte (obloziti ga providnom folijom i premazati s malo ulja) preko naneti preliv i najmanje 6 h ostaviti u frizider da stoji. Posle navedenog vermena skinuti obruc, seci i sluziti.

Preliv: Ocistiti rabarbaru , iseci na sitne delove, preliti mesavinom secera i soka i na srednjoj temperaturi 5-6 min kuvati (povremeno promesati). Od kolicine odvojiti 1 kasiku, a ostalo pomesati sa 400 g iseckanih jagoda. Mesavinu rabarbara i jagoda izmiksati, dodati odvojeni deo rabarbara, kao i 100 g iseckanih pagoda. Dodati i zelatin pripremljen po upustvu s kesice, promesati i 10 min orzati u frizider. Pripremljen preliv naneti na koru, a zatim 6 ostaviti u frizider da stoji.