Čoko-nugat torta

Date: Feb 16, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

rankos

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jednostavna, a lepa :)

Ingredients

Biskvit:
6	jaja
180 g	kristal šećera
1	vanilin šećer
40 g	kakao praha
60 g	gustina

Krema:
200 g	nugata ili eurokrema od lešnika (ja sam koristila nutelu)
1	želatin
2 kašike	šećera u prahu
6 dcl	slatke pavlake
1	vanilin šećer
1	kremfiks

Method

Zagrejati rernu na 175 stepeni.

Razdvojiti žumanca od belanaca. Belanca dobro umutiti pa dodati 90 g šećera i još malo mutiti.

Žumanca umutiti sa preostalim šećerom i 1 kesicom vanilin šećera.

Preko žute mase dodati sneg od belanaca, brašno, kakao i gustin, pa sve izmešati kašikom (ne mutiti, da masa ne bi pala)

Testo sipati u kalup (R 26 cm) obložen pek papirom.

Peći oko 30-35 minuta.

Kada se ohladi izvaditi pečeni biskvit iz kalupa i ostaviti ga na rešetki za kolače da se hladi najmanje 2 sata, a potom preseći biskvit popreko na 3 kore.

Za kremu: želatin razmutite sa 5 kašika vode i ostavite da nabubri. Nugat ili eurokrem stavite u vatrostalnu činiju i otopite na pari, ne sme da provri. Čvrsto istucite slatku pavlaku sa vanilin šećerom i prah šećerom, lagano umešajte omekšali nugat.

Želatin zagrejte na tihoj vatri da se otopi (ne sme da provri) i umešajte ga u kremu.

Nafilujte podloge i dekorišite po želji. Najbolje je ako se dekoriše sa čokoladom: 300 g čokolade + 2 dcl slatke pavlake.

Čokoladu izlomite na kockice i otopite na pari. Slatku pavlaku malo prokuvajte pa dodajte otopljenoj čokoladi. Sve zajedno sklonite sa vatre i mešajte dok ne dobijete glatku masu.

Ja sam ovoga puta, za jednu priliku, tortu dekorisala sa domaćim fondanom i na žalost nemam presek…