Poslastica sa šumskim voćem

Date: Jan 28, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Canadian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

8 hours

Introduction

Ovo je omiljena poslastica u našoj kući, specijalno kad je hladna u tople letnje dane.

Ingredients

400 g	jagoda
100 g	malina
100 g	kupina
100 g	borovnica
300 ml	vode
500 g	guste kisele pavlake (moja je bila sa 14% masnoće)
100 ml	mleka
5 kašika	(kanadska mera) + 70 g šećera
5 punih kašičica	želatina (oko 14 g)

Method

Podeliti jagode na pola pa ih izgnječiti viljuškom ili onom žicom što pravite pire krompir.

Dodati 300 ml vode i 5 kašika šećera, pustiti da provri, pa procediti i baciti ostatak pulpe od jagoda.

2 kašičice želatina potopiti u hladnu vodu da omekša i onda dodati omekšali želatin u vruć sirup od jagoda i mešati dok se želatin ne otopi.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperati (ja sam ga hladila u ledenoj vodi, nemojte to da radite, meni prvi put, zbog toga nije taj deo uspeo).

Dok se to hladi, isecite deo jagoda pa stavite na dno posude u kojoj ćete praviti ovaj desert (ja sam uzela plastičnu posudu u obliku modle za kuglof, malo je nakvasila) takože sam stavila i 5-6 malina, borovnica i kupina.

Sipati ohlađeni sos od jagoda preko voća i staviti na pola sata u zamrzivač (meni je trebalo više od pola sata, tačno 45 minuta).

Potopiti 3 kašičice želatina u 1/3 mleka, ostaviti da nabubri, pa onda dodati i ono 2/3 mleka, zagrevati stalno mešajući dok se želatin otopi, ostaviti da se ohladi.

Kiselu pavlaku viljuškom izmešajte sa 70 g šećera pa dodati ostatak borovnica, maline nemojte dodavati, one su premekane, njih ćete stavljati u kremu dok sipate u kalup.

Kašikom sipati kremu od pavlake na sos od jagoda (koji treba da bude čvrst) stavljati maline, dok ne završite sa kremom od pavlake.

Ostaviti u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Prijatno!