Rolat sa vinom

Date: Dec 25, 2010. | Category: Desserts

posavka

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

Za tijesto:
4	jajeta
4 kašike	vode
125 g	šećera
1	vanilin šećer
75 g	brašna
50 g	gustina
1	prašak za pecivo

Za fil:
1 pakovanje	želatina
2 kašike	vode
1	puding od limuna
125 g	šećera
1/2 litra	bijelog vina (može i voda ako nema vino)
1 kašika	limunovog soka
200 g	šlaga

Ostalo:
50 g	listića badema
10	cijelih badema

Method

Pomiješati žumanca sa vodom i dodati 2/3 potrebne količine šećera i vanilin šećer. Miješati dok se ne dobije kremasta masa. Bjelanca pjenasto ulupati i dodati ostatak šećera. Pomiješati sa žumancima. Dodati gustin, brašno i prašak za pecivo. Masu staviti na tepsiju podmazanu i peći na 200°C oko 15 minuta. Tijesto staviti na krpu posutu šećerom i urolati ga.

Za fil pomiješati želatin sa vodom i ostaviti da se rastopi. Pomiješati puding sa šećerom, dodati vode, a zatim skuvati puding. Dodati želatin i sve dobro umiješati. Dodati vino i sok od limuna i ostaviti fil da se hladi. Ulupati šlag. Izrolati tijesto i premazati sa 2/3 fila, a zatim ga ponovo urolati.

Premazati kremom i posuti bademovim listicima. Ostatak krema staviti u špric i dekorisati rolat. Odozgo staviti cijele bademe. Ostaviti da se ohladi pa onda sjeći i služiti.