Kolač od pistacija i čokolade
Date: Jan 21, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Ljiljana1953
Introduction
Kolač u duo-koloru. Ako ne volite ili nemate pistacije onda duplirajte meru za čokoladni fil i njime nafilujte celi kolač.
Ingredients
Za biskvit: | |
200 g | tamne čokolade |
3 velike kašike | soka od pomorandže ili vode |
100 g | putera |
80 g | šećera |
4 | žumanjka |
200 g | mlevenih badema ili lešnika |
1 velika kašika | brašna |
5 | belanjaka |
na vrh noža | soli |
½ kafene kašičice | praška za pecivo |
Čokoladni fil: | |
100 g | putera |
1 kašika | šećera |
120 | mlečne čokolade + 3 velike kašike vode |
4 velike kašike | umućenog slatkog šlaga |
Fil od pistacija: | |
100 g | putera |
2 | kasike šećera |
100 g | neslanog krem sira |
4 velike kašike | mlevenih sirovih pistacija |
Method
Formu za kolač veličine 28 – 30 cm obložiti papirom za pečenje.
Istopiti čokoladu sa pomorandžinim sokom ili vodom.
Puter, šećer i žumanjke mutiti dok masa ne posvetli pa dodati ohlađenu čokoladu.
Zajedno izmešati bademe, brašno i prašak za pecivo (ovu mešavinu izmešam sa žicom, tako se ne stvaraju posle grudice u testu).
Zatim naizmenično dodavati umućen belanjak sa malo soli i badem masu.
Peći 50 – 60 minuta na 180°C.
Kolač rashladiti u otvorenoj rerni, zatim izvaditi iz forme i odstraniti papir. Ostaviti jednu noć u frižideru, sutradan se bolje seče.
Sutradan ako je potrebno sve stranice od kolača obrezati da budu prave.
Sa velikim dužim nožem na gornjoj strani izrezati trougao (zarezati kolač ukoso prvo sa desne strane do polovine, zatim takođe i sa druge strane do polovine, vidi sliku).
Čokoladni fil: Puter i šećer penasto umutiti, dodati istopljenu čokoladu i na kraju umućen šlag. Staviti u frižider, 30 – 45 minuta, paziti da se fil ne stvrdne.
Fil od pistacija: Umutiti šećer i puter, zatim dodati neslani krem-sir i na kraju pistacije.
Takođe rashladiti u frižideru 30 – 45 minuta.
Polovinu kolača nafilovati čokoladnim filom, a drugu polovinu sa filom od pistacija (na polovinu sa filom od pistacija sam posula mlevene pistacije, pa onda dodala fil, da bi zelena boja bila intenzivnija), zatim staviti isečeni trougao na fil, tako da je trougao okrenut na gore, a ravni deo je na filu.
Ostaviti malo čokoladnog fila i njime premazati čitav kolač, a pre serviranja posuti ga kakaom ili prahom od čokolade.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- sarajevo
- sorayaa
- Liketa007
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kangaroos - Jan 15, 2011.
interesantan nacin slaganja a svidja mi se i krema sa sirom i pistacijom
Pomoravka - Jan 15, 2011.
Hajde pošalji jedno parče.
Ljiljana1953 - Jan 15, 2011.
Poslala bih vrlo rado, pojeli smo ga jos za nas Bozic!
Liketa007 - Jan 16, 2011.
Ljiljo, kolač je predivan, ide u omiljene.
Mici55 - Jan 16, 2011.
Jako lepo Ljiljana!
Ljiljana1953 - Jan 21, 2011.
Hvala svima na komentarima.