Torta sa jagodama, malinama i borovnicama
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts
Gordana Shever (posetilac)
Introduction
Vrlo osvežavajuća torta u vrućim letnjim danima. Može se praviti i samo do jedne vrste bobičavog voća, ali je neuporedivo lepša ako se koriste sve tri vrste. Isto tako može se koristiti i smrznuto voće.
Ingredients
Patišpanj: | |
10 | belanaca |
6 | žumanaca |
10 kašika | kristal šećera |
10 kašika | brašna (po mogućnosti oštrog) |
Fil: | |
1/2 l | mleka |
1 kašika | vanila ekstrakta ili 2 kesice vanila šećera |
5 kašika | kristal šećera |
4 | žumanca |
4 kašike | brašna |
250 g | putera (sobne temperature) |
5 kašika | prah šećera |
1 šolja | jagoda |
1 šolja | malina |
1 šolja | borovnica |
250-500 ml | prirodnog šlaga i |
2 | učvršćivača za šlag |
Method
Oprati voće i rasporediti po kuhinjskom papiru da se osuši pola sata pre početka pripreme torte.
Patišpanj: Ulupati sneg od 10 belanaca uz postepeno dodavanje 10 kašika kristal šećera. U čvrst sneg dodati 6 žumanaca, a zatim jednu po jednu kašiku brašna, staviti patišpanj u prethodno zagrejanu rernu na 175°C da se peče. Posle 20-25 min proveriti čačkalicom da li je gotov. Pečen patišpanj staviti na tanjir da se ohladi.
Fil: Umutiti 4 žumanca sa 5 kašika kristal šećera, postepeno dodati 4 kašike brašna i 2 kašike mleka (koje ste oduzeli od pripremljenog 1/2 litra). Ostalo mleko stavite na šporet na srednju temperaturu i mešajte da ne zagori. Kad mleko počne da vri sipajte umućenu masu sa žumancima i dalje mešajte dok se ne zgusne. Kad je dovoljno gusto (malo više od pudinga), sklonite sa šporeta da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno mešajte dok se hladi da se ne uhvati skrama po površini.
Vrlo je važno da kuvani fil i puter budu iste temperature pri sjedinjavnju. Umutite penasto puter sa 5 kašika prah šećera, zatim sve vreme mešajući mikserom postepeno, kašiku po kašiku, dodajte kuvani i ohlađeni fil. Kad je sve umešano - fil je gotov.
Ulupajte šlag sa učvršćivačem i slažite tortu:
Ohlađeni patišpanj presecite na pola. Donju polovinu premažite filom debljine 1/2 cm, poređajte pripremljeno voće, zatim opet premažite filom debljine 1/2 cm, stavite drugu koru, premažite preostalim filom odozgo i sa strane, preko cele torte premažite ulupani šlag i poređajte voće.
Ovako pripremljenu tortu ostavite u frižideru da odstoji najmanje 6 sati. Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- JacaSu
- zemunka
- Jelena76
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - Jul 31, 2010.
Svaka čast, predivan recept.
ecolid19 - Jul 31, 2010.
Sasvim sigurno odlicna torta.
svirena - Aug 4, 2010.
sve je super osim posljednje recenice.
kondor2 - Aug 7, 2010.
U pravu si svirena,ko može da ceka 6 sati da bi jeo ovakav kolac?Ja sigurno NE!Jedini način je da ga napravite uvece(kao ja sinoć).
Hvala na receptu!