Sahertorta1

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

Kora:

6	jaja
200 g	putera
200 g	šećera
2 kašičice	vanilin šećera
	so (na vrh noža)
200 g	čokolade za kuvanje
150 g	brašna
100 g	mlevenih badema (na krupno mleveni)

Glazura:

300 g	šećera
125 ml	vode
250 g	čokolade za kuvanje

Ostali materijal:

6 kašika	marmelade od kajsija

Method

Umutiti puter (sobne temperature) sa kristal i vanilin šećerom (dodati malo soli) i žumancima. Čokoladu otopiti na pari, malo prohladiti i dodati masi sa žumancima (promešati). Dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i badema (promešati) kao i dobro umućena belanca. Sve dobro izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom (prečnika 26 cm) i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni 40 – 45 minuta, u zavisnosti do šporeta (probati čačkalicom).

Koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađenu koru preseći vodoravno, naneti marmeladu, preko presečeni deo kore (1/2) malo pritisnuti rukom i 1 h ostaviti u frižider da odstoji. Tortu preliti čokoladnom glazurom, ostaviti da se stegne, seći i služiti.

Glazura: Pomešati šećer sa vodom i staviti da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu i ostaviti 5-6 minuta da se kuva. Šećerni sirup pomeriti sa ringle i dodati otopljenu čokoladu. Masu ostaviti da se malo prohladi (uz uzastopno mešanje), a zatim preliti celu tortu.

Napomena:

Po želji servirati uz šlag, a marmeladi dodati 1-2 kapi ruma.