Cobbler sa breskvama i borovnicama
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Radoznalo (posetilac)
Skill Level
Easy
Introduction
Za ovu ukusnu poslasticu možete koristiti kako svježe tako i breskve iz konzerve, a može se pripremiti
i od ostalog voća (šljive, nektarine, jabuke, ili kombinacija: jagode, maline i kupine).
Recept na slici je spremljen od breskvi iz konzerve, malo su ocijeđene i svaka polovica razrezana je na tri dijela. Potrebne su vam 2 veće konzerve.
Još da napomenem da
Ingredients
| Oko 1 kg | svježih breskvi izrezanih na kriške |
| 1 šolja | (250 ml) svježih borovnica |
| 140 g | šećera |
| 3 kašike | gustina |
| 2 kašike | smeđeg šećera |
| 1 kašika | svježe cijeđenog limunovog soka |
| vrlo malo | soli (1/4 kašičice) |
| Za tijesto: | |
| 2 šolje | (od 250 ml) prosijanog brašna |
| 2 kašičice | praška za pecivo |
| 110 g | neslanog putera isječenog na kockice (puter mora biti hladan, iz frižidera) |
| 1 kašičica | vanila ekstrakta |
| 1 šolja | (250 ml) slatke pavlake |
| šećer u prahu za posipanje | |
Method
Rernu zagrijati na 375°F (190°C) i staviti rešetku na sredinu. Izmiješati u većoj posudi breskve, borovnice, polovinu šećera, gustin, smeđi šećer, limunov sok i vrlo malo soli. Sve istresti u tepsiju u kojoj će se peći i ostaviti na stranu.
Pripremiti tijesto na sljedeći način:
Pomiješati brašno, prašak za pecivo, malo soli i preostali šećer. Dodati isječen, hladan puter i pomoću dva noža ili viljuške isitniti puter i miješati brašno dok se ne dobiju sitne mrvice.
U slatku pavlaku dodati vanilu i lagano izmiješati viljuškom. Slatku pavlaku izručiti u smjesu putera i brašna i polako rukom izraditi tijesto, dok ne bude fino i mekano. Ako je tijesto suvo, dodati još 1 ili 2 kašike slatke pavlake.
Podijeliti tijesto na 10 jednakih loptica. Svaku lopticu lagano pritisnuti dlanovima i poređati po pripremljenom voću u tepsiji.
Uz pomoc četke, tijesto premazati sa malo slatke pavlake, posuti po želji šećerom u prahu i staviti u rernu da se peče.
Pečenje traje od 50-70 min. Paziti da površina ne izgori i ako je potrebno, smanjiti temperaturu. Kada se na površini pojave gusti balončići, znači da je pečeno.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Arahna - Oct 16, 2007.
Hvala na još jednom receptu za peach cobbler. <ja sam jela istu stvar, samo malo drugacije napravljenu i bez borovnica. Koristena je malo dublja tepsija, tijesto razvuceno po čitavoj tepsiji i stranicama, i to poredjane breskve isjecene na kriske, posute smedjim secerom i mrvicama, koje ste vi spomenuli na početku, od putera i brasna. Kada se ispece sluzi se sto toplije uz sladoled od vanilije, a može i sa slagom.