Punjene puslice

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: French

radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

Punjene puslice:
8	bjelanjka
420 g	šećera
na vrh noža	tartar praha

Za punjenje:
250 ml	umućene slatke pavlake
	voće za ukrašavanje po izboru:kupine, maline, borovnice, ribizle, trešnje z
	šećer u prahu za posipanje

Method

Bjelanjke, šećer i tartar prah staviti u činiju otpornu na toplotu. Staviti na paru i lagano miješati žicom dok se šećer ne otopi i dok

bjelanci ne postanu samo malo topli. Dovoljno je 2-3 min. Činiju odmah smaknuti s vodene kupelje i nastaviti mućenje mikserom dok masa ne

postane čvrsta.

Umućenu masu staviti u špric za šaranje kolača. Pripremiti veliki pleh i pokriti ga papirom za pečenje. Pomoću šprica prvo praviti pune kružice raznih veličina a zatim po obodima kružica masu nanositi u visinu da se dobiju male korpe. Sredina treba da ostane šuplja. Staviti u već zagrijanu rernu (200°F) da se peče 20 min. Zatim smanjiti temp. na 175°F i peći 35-40 min.

Puslice treba da se isuše i da ostanu bijele. Pečene puslice izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade u plehu.

Umutiti slatku pavlaku i pomoću šprica puniti puslice. Po vrhu staviti bobičavo sitno voće po izboru i posuti šećerom u prahu.